Більшість знаменитостей — люди надзвичайно зайняті. Тим не менш, з цього правила бувають винятки. Яскравий тому приклад — російська актриса театру і кіно Марія Куликова, зірка серіалу «Склифософский», яка успішно поєднує роботу (зйомки в проектах «Таємниця перлини» для РТР, «Клініка усиновлення» для Першого каналу, а також гру у виставі «Ім’я») із веденням домашнього господарства і вихованням сина Вані. Марія розповідає про своєму кухарському досвіді і ділиться фірмовим рецептом улюбленого страви — картоплі з грибами в духовці.
Мені подобається готувати просту російську їжу: борщ, курячу локшину, ту ж смажену картоплю. Мої друзі і син чомусь воліють саме такі домашні страви, чому я, зізнатися, дуже рада. Ми багато чого готуємо разом з Іваном: і шоколадні торти і солодощі з черемхового борошна (виявляється, таке теж буває!), і мої коронні страви.
В свої 4 роки син вже чудово орудує міксером. Всі кажуть: «Що ти робиш? Це ж небезпечно!», але я бачу, що діти цінують, коли їм довіряють, коли вважають їх за рівних. Чаклуючи з Ванею на кухні, я одночасно проводжу час з дитиною і привчаю його до відповідальності. Це ні з чим не порівнянний досвід і справжнє задоволення для нас обох.
Серед усіх страв, що я коли-небудь готувала чи пробувала, моїм фаворитом залишається картопля з грибами в духовці. Це блюдо асоціюється у мене з чудовим радянським дитинством, з дачею, з чим-то безтурботним і світлим. Запах свіжих грибів та скворчащего на сковороді часничку повертає мене в ті чарівні дні, коли мама і її сестра поспішали порадувати нас улюбленим літнім стравою.
Спочатку я готувала картоплю в духовці за стандартним рецептом, однак згодом відкрила для себе декілька маленьких хитрощів і спецій, за допомогою яких можна надавати страви нові аромати. Про одному з таких варіантів я якраз і хочу розповісти.
Нам знадобляться:
- Картопля;
- Гриби — для смаження відмінно підійдуть білі, лисички або опеньки, взимку можна взяти свіжі печериці;
- Натуральне соняшникова олія «Олейна»;
- Сметана — чим жирніше, тим краще;
- Вершки;
- Сир — на свій смак, мені більше подобаються пармезан та інші тверді сорти, а хтось віддає перевагу гауду або чеддер, тут все індивідуально;
- Полстручка червоного перцю чилі;
- Один-два зубчики часнику;
- Сіль;
- За бажанням: щіпка меленого мускатного горіха і кілька листя свіжої петрушки.
Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки людей ви хочете нагодувати. Чітких пропорцій немає, все робиться на око.
Рецепти
