Хрусткі курячі крильця, запечені в духовці — чудова закуска не тільки домашнього приготування, але і для пікніка.
Ну, хто не зрадіє, почувши фразу «Сьогодні на вечерю будуть курячі крильця»? Впевнена, що таких не знайдеться. Адже курячі крильця — це не тільки смачне і популярне блюдо, а й абсолютно ні до чого не зобов’язує. Оскільки для них не потрібні які-небудь столові прилади, оригінальні способи подачі і привід для запікання. Їх можна вживати, не соромлячись, прямо руками, вмочуючи в соус. До того ж ще їх абсолютно не складно готувати, головне визначитися з маринадом, прянощами і приправами. Адже найголовніший секрет любові до цієї страви і полягає саме в правильному маринаді, який здатний урізноманітнити смак.
Ще крильця хороші тим, що у них доступна ціна, при цьому подавати їх можна з будь-якої нагоди. Їм будуть раді не тільки домашні, що зібралися за обіднім столом, їх також можна подати на святкове застілля. Але перш ніж приступити до приготування, слід вибрати якісний продукт. При виборі крил звертайте увагу на запах і зовнішній вигляд. Гарні крильця повинні завжди мати блідо-рожевий колір шкіри, хоча іноді можливий трохи блакитнуватий відтінок. Не купуйте крильця дуже світлі з розломами і пошкодженнями.
Інгредієнти:
- Курячі крильця — 12 шт.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Столовий 9% оцет — 1 ч. л.
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Майонез — 75 г
- Порошок імбиру — 0,5 ч. л.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — 1/3 ч. ложки або по смаку
Приготування крилець в духовці в маринаді
1. Першим ділом приготуйте маринад. Для цього змішайте наступні продукти: соєвий соус, майонез, гірчицю, імбирний порошок, пропущені через прес очищені зубчики часнику, сіль і чорний перець.
2. Маринад добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися і залиште їх «подружитися» один з одним, поки будете займатися крильцями.
3. З крил выщипайте залишки пір’їнок, потім добре промийте проточною водою і бавовняним рушником насухо витріть.
Підберіть підходящу ємність, в яку помістяться всі крила, і помістіть їх в неї. Залийте крильця маринадом і перемішайте, щоб кожен шматочок був добре покритий соусом. Оберніть тару харчовою плівкою і залиште маринуватися крила на 1 годину при кімнатній температурі. Якщо будете маринувати їх більш тривалий час, то відправте продукт в холодильник.
4. Через це час деко застелити пекарським пергаментом і викладіть на нього крильця. Крильця після маринування не миються і не обтираються від маринаду, а відразу викладаються на деко.
5. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправте запікатися крила на 40 хвилин до утворення золотистої хрусткої скоринки. Занадто довго їх не перетримуйте, інакше з них випарується волога, від чого вони стануть сухими.
6. Готові крильця подавайте до столу прямо з духовки. Оскільки вони особливо смачні саме гарячі. За час їх випікання ви можете приготувати картопляне пюре з овочевим салатом. Також не забудьте про смачний соус. Однак особливо в колі гурманів цінується це блюдо під келишок пінистого пива. Так що вибір за вами, з чим подавати на стіл частування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смачні крильця в духовці.
