Герберт Шелтон, доктор медицини, філософії, педіатрії, філології та інших наук, ще у 1971 році описав ідею і принципи роздільного харчування. Особистий приклад вченого служить яскравим доказам того, що його знання, втілені в реальність, дуже вагомі – натуропат прожив 100 років. Роздільна дієта разом з фізичним навантаженням, впливом сонця, вітру, повітря, хорошим відпочинком, позитивними емоціями закладають міцний фундамент для міцного здоров’я.
Ефективність роздільного харчування для схуднення
Деякі продукти краще не вживати одночасно, оскільки для перетравлення кожного інгредієнта потрібні особливі ферменти і певна кислотність внутрішнього середовища. При попаданні в шлунок несумісних продуктів виникає «конфлікт», що перетруждает шлунково-кишковий тракт і призводить до поганого переварюванню, загнивання і бродінню залишків їжі. Правильно складений раціон поступово очищає кишечник, за рахунок чого відбувається схуднення. Також з організму виходять накопичені шлаки, а вітаміни і мінерали засвоюються в повному обсязі.
Основні принципи і правила роздільного дієти
Всі продукти діляться на три основні групи. Правила роздільного харчування кажуть, що перші дві категорії не можна поєднувати:
- білкові продукти – риба, м’ясо, яйця, горіхи, соя, бобові;
- вуглеводні – каші, борошняні вироби, фрукти, солодощі, картопля;
- жири рослинні та тваринні (молочні у тому числі).
Останню групу краще не вживати з білками. Чому виникло таке розділення? Дослідження показали, що для перетравлення протеїнової їжі потрібне кисле середовище. Вуглеводи розщеплюються в лугу. Для підтримання рівноваги в організмі потрібно дотримуватися ще кілька правил:
- Протеїни різного походження, наприклад, яйця і м’ясо, не можна їсти в один прийом їжі.
- Кислі продукти не поєднуйте з білками.
- Молочку, дині, кавуни треба вживати окремо від інших продуктів.
- Крохмаль і цукор їжте в різний час.
- Не можна запивати їжу.
- Проміжок між прийомами їжі – 4-5 годин.
- Готуйте страви на один раз, використовуйте для цього корисні продукти і здорові способи приготування.
- Добре пережовуйте їжу.
- Скоротіть кількість спецій, солі.
- Віддавайте перевагу простій природної їжі.
Таблиця сумісності продуктів
Роздрукуйте або перепишіть схему сумісності продуктів і повісьте її на холодильник. Таблиця роздільного харчування стане корисним керівництвом в перший час, коли основні комбінації ще не збереглися в пам’яті. Продукти, які добре поєднуються, позначені плюсом (+). Допустиме поєднання – «0». Страви та інгредієнти, які краще не вживати разом, марковані мінусом (-). Спочатку дієти намагайтеся вживати поєднання продуктів зі знаком +, щоб швидше перебудувати організм.
| Назва продукту | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |
| 1 | М’ясо, риба, птиця | – | – | – | – | – | – | – | – | + | 0 | – | – | – | – | – | |
| 2 | Зернобобові | – | 0 | + | + | – | 0 | – | – | + | + | – | – | – | – | 0 | |
| 3 | Масло вершкове, вершки | – | 0 | 0 | – | – | + | + | – | + | + | 0 | – | 0 | – | – | |
| 4 | Сметана | – | + | 0 | 0 | – | + | + | 0 | + | + | – | + | 0 | 0 | – | |
| 5 | Олія рослинна | – | + | – | 0 | – | + | + | 0 | + | + | – | – | – | – | + | |
| 6 | Цукор, кондитерські вироби | – | – | – | – | – | – | – | – | + | – | – | – | – | – | – | |
| 7 | Хліб, крупи, картопля | – | 0 | + | + | + | – | – | – | + | + | – | – | 0 | – | 0 | |
| 8 | Фрукти кислі, помідори | – | – | + | + | + | – | – | 0 | + | 0 | – | 0 | + | – | + | |
| 9 | Фрукти солодкі, сухофрукти | – | – | – | 0 | 0 | – | – | 0 | + | 0 | 0 | + | – | – | 0 | |
| 10 | Овочі зелені і некрохмалисті | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | – | + | + | + | + | |
| 11 | Крохмалисті овочі | 0 | + | + | + | + | – | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12 | Молоко | – | – | 0 | – | – | – | – | – | 0 | – | 0 | – | – | – | – | |
| 13 | Сир, кисломолочні продукти | – | – | – | + | – | – | – | 0 | + | + | + | – | + | – | + | |
| 14 | Сир, бринза | – | – | 0 | 0 | – | – | 0 | + | – | + | + | – | + | – | 0 | |
| 15 | Яйця | – | – | – | 0 | – | – | – | – | – | + | 0 | – | – | – | – | |
| 16 | Горіхи | – | 0 | – | – | + | – | 0 | + | 0 | + | + | – | + | 0 | – |
Меню роздільної дієти
Спочатку дієти ви можете відчувати постійне відчуття голоду. Організм довго звикає до нової системи харчування. Людям з розладами шлунка, кишечника можна практикувати роздільне харчування. Здоровим особам бажано слідувати дієті не один тиждень, а максимально довго. Бажано, щоб вона застосовувалася все життя. Дієта по днях для схуднення стане для вас орієнтиром на перших етапах.
На тиждень
Схема роздільного харчування на 7 днів приймає такий вигляд (продукти варіюйте за бажанням):
- Сніданок: будь-яка каша/варений омлет з тушкованим шпинатом/порція фруктів/сир/фруктове пюре.
- Перекус: фрукт (курага, груша, яблуко – свіже або запечене)/ягоди/нежирний йогурт.
- Обід: суп-пюре з горошку, броколі, картоплі/варена або запечена риба, овочевий салат/овочевий суп/відварне або тушковане м’ясо з овочами.
- Перекус: сир/йогурт/фрукти/овочевий салат/жменю сухофруктів/горіхи.
- Вечеря: варені креветки/риба або м’ясо на грилі з тушкованими овочами/запечена яловичина/овочевий салат
На 21 день
Тут можна використовувати вищенаведену схему роздільного харчування, для цього необхідно повторювати її протягом трьох тижнів. Один день зробіть розвантажувальним, вживаючи тільки овочі або фрукти, які поєднуються між собою. Альтернативна схема роздільного харчування:
- перший і другий день тільки кефір 1%;
- потім через день до кінця дієти чергуйте білкові і вуглеводні дні;
- випивайте до 10 склянок води в добу.
На 90 днів
Цей варіант дієти схожий на описаний вище, тільки треба чергувати 4 дні з різним роздільним харчуванням:
- білковий (картоплю, бульйон і цільнозерновий хліб теж можна їсти);
- крохмальний;
- вуглеводний;
- вітамінний (треба їсти продукти, насичені вітамінами, – свіжі і в’ялені фрукти, горіхи, насіння).
Кожен 29 день – розвантажувальний. У нього можна вживати тільки воду або зелений чай. Така система допоможе скинути до 20-25 кг і зберегти струнку фігуру на роки. Вранці потрібно їсти мало, в обід – найбільший прийом їжі. Вечеря – порція, рівна обіду. Виходити з дієти треба поступово, повільно переходячи на звичне харчування.
Смачні рецепти роздільного меню
Така система харчування теж може приносити задоволення. Зберігайте найсмачніші рецепти дієти:
- Овочеве рагу з м’ясом для роздільного меню
Інгредієнти:
- нежирна яловичина – 400 г;
- помідор – 2 шт.;
- солодкий перець – 2 шт.;
- морква – 3 шт.;
- цибуля – 3 шт.;
- масло рослинне для обсмажування;
- паприка, сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- Поріжте м’ясо кубиками, обсмажте до напівготовності. Посоліть його в момент, коли на ньому утворюється скориночка.
- Овочі порізати невеликими кубиками.
- Перець і моркву додайте в м’ясо, через 5-7 хвилин всипте цибулю.
- Помідори додайте в блюдо, коли цибуля стане прозорим.
- Здобріть рагу спеціями, влийте трохи гарячої води, тушкуйте 10 хвилин.
- Салат з креветок для роздільного живлення
- Відваріть 6-8 королівських креветок і поріжте їх на шматочки.
- 1 огірок, 1 помідор поріжте півколами.
- Змішайте інгредієнти, посоліть їх і трохи приперчите.
- Влийте 1 ст. л. оливкової олії. Салат готовий!
Відео: роздільне харчування
Відгуки
Олена, 28 років: Я змогла схуднути на 14 кілограм! Вважаю це своїм досягненням, адже раніше я зривалася з дієт. Роздільне харчування не обтяжує, їм практично все, що хочу, головне, правильно поєднувати продукти і витримувати тимчасові проміжки між прийомами їжі.
Петро, 55 років: Дотримуюся роздільного харчування майже 30 років. Для мене це спосіб життя, не дієта. Після декількох років вживання неякісної їжі в абсолютно різних поєднаннях і різкого погіршення самопочуття, я зрозумів, що так можу і не побачити онуків. Зараз відчуваю себе чудово, бадьоро і виглядаю моложаво.
Ліка, 25 років: Перейти на таку систему харчування спочатку було непросто. Однак вага йшла дуже добре (по 0,5 кг на тиждень без фізичних вправ). Мене це надихнуло. Зараз, через два роки, роздільний прийом їжі став звичайним явищем. Маму теж «підсадила» на дієту, вона забула про проблеми з підшлунковою, про відчуття важкості в животі після прийому їжі.
