Арабська коржик


Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 2 години

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: арабська

Вид страви: тісто
, другі страви

Рецепт підійде на:
перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Арабська коржик»:

Дріжджі сухі 11 гКунжут 10 гОлія соняшникова рафінована 2 ст. л.Масло вершкове 150 гМед 10 млМолоко 150 млБорошно пшеничне 500 гЦукор 2 ч. л.Сіль 1 ч. л.Яйця курячі 3 шт.

Спечемо арабську корж

Готуємо арабську корж Bint Al-sahn (Баенат Альб Сахан), що означає буквально: «Страва дівчина або Дочка тарілки».

Чесно кажучи, назвати її коржем язик не повертається, для мене це самий що ні на є коровай або смачний хліб….

Коржик ця готується з дріжджового тіста, поділяється на шматочки, розкочується на коржі, кожна корж змащують розтопленим вершковим маслом і укладається шарами.

Я приготувала несолодкий варіант, але от якщо приготувати солодку, то думаю, що можна між шарами разом з маслом змащувати медом, буде смачна солодка коржик.

Дуже рекомендую приготувати .

Приготування страви за рецептом «Арабська коржик»:


Крок 1

Приготуємо все інгредієнти: просіяне борошно, дріжджі сухі, яйця курячі, сіль, цукор, масло вершкове і рослинне.


Крок 2

150 мл теплого молока змішати з дріжджами (11 г) і цукром (2 ч. л.).


Крок 3

3 яйця окремо збовтати виделкою.


Крок 4

Влити яйця в молоко з дріжджами.


Крок 5

Додати 75 г дуже м’якого вершкового масла. Перемішати.


Крок 6

Додати просіяне борошно і сіль (1 ч. л.). Борошно підмішувати частинами. Всього для замісу знадобиться 400-450 г, борошно залишити на подпыл. Не варто тісто забивати борошном, воно має бути трохи липким. На цьому етапі додати рослинне масло (2 ст. л.) і добре вимісити.


Крок 7

Викласти в миску, накрити чистим рушником або плівкою і поставити в тепле місце на 1-1,5 години для збільшення в об’ємі.


Крок 8

Ось так воно в мене добре підійшло за 1 годину. Тісто тепер треба добре обім’яти.


Крок 9

Розділити на невеликі шматочки. У мене вийшло 16 невеликих шматочків.


Крок 10

На присипаному столі розкачати кожен шматочок в коржик. Змастити вершковим маслом (решту 75 г розтопити).


Крок 11

Викласти коржі стопкою на деко, вистелений пергаментом. Я приготувала 2 коржі, вийшли не дуже високими, можна зробити 1 корж, більше і вище, розділивши тісто на 10-12 шматочків. Залишити в теплому місці хвилин на 30 і поставити випікатися при температурі 180-190°С на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.


Крок 12

Готові коржі вийняти з духовки, відразу змастити вершковим маслом і медом. Треба було ще присипати кунжутом (я забула). Остудити і подавати! Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/321885-a-173/