Прекрасний варіант сімейної трапези – молочна каша з рису. Незважаючи на простоту, ця страва дуже корисно. Якщо знати, як варити рисову кашу на молоці, можна поліпшити і смакові і поживні якості. Користь злаку очевидна, він є джерелом вітамінів і мінералів, необхідних для нормального функціонування людського організму. Крім цього, він виводить з організму відходи метаболізму.
Рецепт рисової каші на молоці
Страву можна зробити як рідким, так і розсипчастим. Для початку потрібно правильно підібрати крупу. Наприклад, для приготування рідкого варіанту краще використовувати звичайний круглозернистий злак, а щоб їжа вийшла розсипчастою, досвідчені кулінарки воліють крупу після парової обробки. При бажанні страва готується не на коров’ячому, а на козячому молоці. Базовий рецепт:
- молоко – 2 ст.;
- крупа – 80 г;
- вода – 2 ст.;
- цукор і масло – 2 ст. л;
- сіль – щіпка.
Скільки молока потрібно для рисової каші
Залежно від смакових уподобань молочний рис робиться різної густоти. Дорослій людині сподобається блюдо, приготоване за базовим рецептом. Маленькій дитині більше підійде дитяча рідка суміш. В цьому разі загальний обсяг молока або води збільшується до 5-ти склянок, цукор додається за смаком. Кількість інших продуктів не змінюється.
Як і скільки варити рис на молоці
Щоб корисні якості злаку проявилися в повній мірі, потрібно знати, як варити рисову кашу на коров’ячому молоці. Тривалість приготування молочного рису становить чверть години. Попередньо крупу промивають, заливають водою і варять 8 хв. Потім потрібно влити решту рідина каструлю і залишити нудитися 10-15 хв., додати цукор, сіль і вершкове масло. Рідкий рис готується трохи довше – загальний час варіння збільшується до третини години. Підказки:
- Щоб крупа швидше розварилася, спочатку її готують на воді.
- Решту рідина, масло і цукор додають на кінцевому етапі приготування.
- Смак можна повністю змінити, додавши сухофрукти. Багато господинь змішують готовий рис з яблуками.
В мультиварці
Багато господинь давно готують сніданки в мультиварці. Круп’яні страви при цьому не пригоряють, корисні речовини вдається зберегти в повному обсязі. Основний бонус – немає потреби стояти біля плити, постійно помішуючи крупу, все що потрібно – це встановити програму. Рецепт приготування підходить практично для всіх моделей, включаючи Поларіс, Панасонік, Редмонд.
Інгредієнти:
- молоко -4 мультистакана;
- крупа – 1 мультистакан;
- масло і цукор – по 2 ст. л;
- сіль – щіпка.
Як зварити молочну рисову кашу в мультиварці покроково:
- закладаємо крупу;
- заливаємо рідина;
- додаємо інші інгредієнти;
- виставляємо програму «Рис 25 хв».
У духовці
На Русі крупи традиційно готували в російській печі. Представники старшого покоління, напевно, пам’ятають бабусин рис, що тане в роті. Схоже блюдо можливо приготувати в звичайній духовці. Добре, якщо можна зварити злак в каструлі з кераміки. Рецепт потрібен з такими змінами:
- воду замінюємо молоком;
- обсяг масла збільшуємо до 100 р.
Як готувати рисове блюдо в духовці:
- розігріти духовку до 170°С;
- добре змастити форму;
- всипати рис і вилити рідину;
- покласти інгредієнти, що залишилися;
- закрити форму кришкою і готувати ? години.
На плиті
Як варити рисову кашу на коров’ячому молоці на плиті (за базовим рецептом):
- У киплячу воду засипають попередньо замочений і добре промитий круглозернистий рис.
- Через 8-10 хвилин (час залежить від сорту крупи) вливається інша рідина.
- Через 10-15 хвилин додаються всі залишилися продукти
- Готову страву за бажанням доповнюється фруктами. Сіль, цукор – за бажанням.
Калорійність каші
Багато людей, які бажають схуднути, цікавляться, скільки калорій в рисової каші на молоці. Енергетична цінність страви становить 97 ккал у 100 г продукту. При цьому не враховуються додаткові інгредієнти. З урахуванням загальної кількості цих продуктів в готовій страві калорійність збільшується. Ті, хто хоче скинути вагу, часто звертаються до дієти на цьому продукті.
Відео: як приготувати рисову молочну кашу
Молочний рис стане оптимальним варіантом сімейного сніданку. Цей всім відомий злак, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Він виводить шлаки з організму, є повноцінним джерелом калію, заліза, фосфору, марганцю, цинку і кальцію. Наведені нижче видеорецепты допоможуть приготувати корисний і смачний рис з родзинками або гарбузом.
З гарбузом
З родзинками
