Сабурани


Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
пікнік, перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Сабурани»:

Бринза 200 гВода 100 млОлія соняшникова рафінована 2 ст. л.Масло вершкове 100 гБорошно пшеничне 500 гСіль 2 щіпкаСир Сулугуні 200 гСир твердий 200 гЯйця курячі 2 шт.

Готуємо сабурани

Сабурани — це осетинський сирний пиріг. Цей рецепт для зайнятих, але люблять смачно поїсти, людей. Готується він, як правило, з 3-5 видів сиру, тому він дуже ситний. Підійде і для сніданку, і для обіду; його зручно брати з собою на роботу; відмінний варіант для перекусу. Для любителів сиру — це чудова знахідка.

Версія однієї з легенд говорить про те, що жителі Апеннінського півострова невдало приготувавши сабурани, в результаті отримали щось інше, пізніше назвавши його «піца».

Приготування страви за рецептом «Сабурани»:


Крок 1

Готуємо необхідні інгредієнти: борошно, воду, сіль, яйця, вершкове масло і соняшникову олію, сир твердий, Сулугуні та бринзу.


Крок 2

2 яйця збиваємо з 2 пучечками солі, 100 мл води і 2 ст. л. соняшникової олії до однорідного стану.


Крок 3

Частинами вводимо двічі просіяне борошно (500 г).


Крок 4

Замішуємо м’яке тісто, накриваємо серветкою і залишаємо на 10-15 хвилин «відпочити».


Крок 5

Ділимо тісто на 6 рівних частин.


Крок 6

Розкочуємо тонко кожну частину, в діаметрі більше, ніж форма.


Крок 7

Кожен корж за черговістю опускаємо в киплячу воду на 30 секунд.


Крок 8

Дістаємо з окропу і відразу ж опускаємо в холодну воду на 30 секунд.


Крок 9

Дістаємо корж і викладаємо на серветку, щоб пішла зайва вода.


Крок 10

Потім застеляємо їм форму для запікання.


Крок 11

Натираємо сир твердий (200 г), розминаємо в дрібну крихту бринзу (200 г) і Сулугуні (200 г) поділяємо на волокна.


Крок 12

Викладаємо частину начинки на перший корж.


Крок 13

Поверх сиру натираємо заморожене вершкове масло.


Крок 14

І так повторюємо корж за коржем.


Крок 15

Потім звисаючі краї необхідно загорнути всередину.


Крок 16

А зверху потерти вершковим маслом і відразу ж відправити в духовку на 30 хвилин.


Крок 17

Перед подачею пиріг необхідно трохи остудити.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/319132-s-766/