Сабджі з гарбузом


Час приготування: 1 годину

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: індійська

Вид страви: гарніри
, другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Сабджі з гарбузом»:

Асафетіда 1 ч. л.Каррі 0.25 ч. л.Картопля 500 гКінза свіжа 5 гілочкаКуркума 0.25 ч. л.Олія кукурудзяна 2 ст. л.Масло топлене 30 гПерець чорний мелений 0.25 ч. л.Сметана 1 ст.Сіль 2 ч. л.Сир адигейський 250 гГарбуз свіжа 400 г

Готуємо сабджі з гарбузом

Мені подобається, що для сабжди, як і для рагу, немає суворої рецептури. Не потрібно відміряти грами і миллилитры, відстежувати структуру, переживати, що не вийде. Все вийде!) Тому сабжди я вважаю відмінним, нескладним і нехлопотным варіантом для великого сімейного обіду.

Всі продукти наведені в дуже приблизному кількості.

До того ж дуже вдало можна «прилаштувати» гарбузика. Скибочки гарбуза виходять дуже м’якими, порівняно з картоплею. Замість цибулі і часнику в садбжи використовують асафетіду.

Дуже смачно виходить, коли овочі сильно підрум’янюються в духовці, не до чорноти, звичайно, але сильніше, ніж у мене тут. Виходить дещо інший присмак.

Приготування страви за рецептом «Сабджі з гарбузом»:


Крок 1

Підготуйте картоплю, гарбуз, адигейський сир, сметану, пряжене масло і прянощі.


Крок 2

У гарбуза (400 г) зріжте шкірку, м’якоть наріжте великими скибочками. Полити 1 столовою ложкою рослинної олії. Посоліть за смаком. Перемішайте, бажано руками. Викладіть гарбуз на деко Запечіть до м’якості і рум’яності.


Крок 3

Так само поступите з картоплею (500 г).


Крок 4

У великій жаровні розпустіть топлене масло (30 г), викладіть прянощі, прогрійте їх гарненько.


Крок 5

Додайте в жаровню 1 склянку сметани. Перемішайте.


Крок 6

У гарячу сметану викладіть запечені овочі. Трохи посоліть (1 ч. л.), з урахуванням того, що гарбуз і картоплю вже подсаливались. Перемішайте.


Крок 7

Додайте 250 г адигейського сиру, нарізаного невеликими кубиками. Якщо сметана густа і сабджі виходить сухуватим, можна додати трохи води.


Крок 8

Протушкувати сабджі 5-6 хвилин. У готове блюдо додайте нарізану свіжу кинзу (5 гілочок).


Крок 9

Сабджі готово.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/314012-s-712/