Кукурудзяна каша: користь і шкода, калорійність

по

14.03.2016

Інтерес до такої культури, як кукурудза, може бути легко пояснена її універсальність. Справа в тому, що цей злак підходить для приготування самих різних блюд. Його можна вживати в сирому і вареному вигляді, додавати в салати, консервувати і навіть варити з кукурудзи пивні напої. Але незаперечним лідером корисності слід назвати все-таки кукурудзяну кашу. Іноді саме це блюдо називають «царицею столу» за аналогією з «царицею полів», як раніше називали цю рослину.

Кукурудзяна каша – калорійність і склад

Цінувати це блюдо можна не тільки за його прекрасний смак. Кукурудзяна каша містить величезну кількість поживних речовин, які допомагають підтримувати здоров’я і зберігати гарний настрій. З тієї причини, що сама кукурудза володіє низькою калорійністю, її вважають дієтичним продуктом. Так, калорійність кукурудзи становить близько 120 Ккал на 100 грамів. Але каша з неї, природно, може значно відрізнятися за цим показником. Багато залежить від того, як саме готується страва. Зазвичай після варіння на воді калорійність каші з кукурудзи виростає до 320-350 Ккал. Правда, за фігуру можна не турбуватися, оскільки кукурудзяна каша відрізняється низьким глікемічним індексом, що дозволяє знизити небезпеку набору маси при її вживанні.

Що ж стосується набору поживних речовин, присутніх у страві, то вони неймовірно різноманітні. У кукурудзяної каші присутні рослинний білок, амінокислоти, ненасичені жирні кислоти, вітаміни групи B, вітаміни A, E, H, PP, близько десятка мінеральних речовин. Коли стало відомо, яка у настільки цікавого страви, як кукурудзяна каша, калорійність, користь і шкода її можуть бути більш повно розглянуті.

Кукурудзяна каша – користь

Найважливішим моментом можна назвати те, що корисні речовини, що містяться в самій кукурудзі, після термічної обробки майже не втрачаються. Таким чином, кукурудзяна каша стане відмінним засобом для зміцнення здоров’я, продовження молодості і збереження відмінного вигляду. Якщо ж говорити про її конкретної користі, вийде назвати такі дії страви.

Підвищує імунітет. Цілком природно, що при насиченні організму поживними компонентами і вітамінами кукурудзяна каша робить його краще захищеним перед небезпечними факторами ззовні. У результаті знижується частота захворюваності на застуду та іншими недугами.

Нормалізує діяльність травної системи. Власне, будь-яка каша позитивно діє на органи ШКТ. Але кукурудзяна каша в цьому випадку особливо ефективна. Вона також допомагає очистити кишечник від багатьох шкідливих речовин, що нагромадилися в ньому.

Зміцнює нерви і оберігає від стресів. Досить важливе властивість страви. У кукурудзі містяться речовини, що допомагають підвищити стресостійкість і зменшити нервозність навіть при постійних емоційних навантаженнях. Також каша з кукурудзи допомагає перемогти безсоння.

Мінеральні речовини, присутні в кукурудзяної каші, прекрасним чином впливають на серце і судини. Це блюдо допомагає впоратися з підвищеним холестерином, покращує прохідність судин, зміцнює серце, нормалізує серцевий ритм.

Вважається також, що кукурудзяна каша допомагає впоратися із зайвою масою тіла. Правда, такий ефект виникає тільки при дотриманні дієти і наявності початкових жирових накопичень у великому обсязі.

Робить зуби і нігті міцніше. У каша з кукурудзи містяться мінеральні речовини, які багато в чому відповідають за названий показник. І, якщо постійно додавати таке блюдо в раціон, обов’язково вдасться відгородитися від проблем із зубною емаллю.

Допомагає простіше впоратися з тютюновою залежністю. Дійсно, кукурудза – це продукт, здатний мінімізувати шкоду нікотину, а також знизити небезпечність появи раку легенів. З-за цього курцям таке блюдо виявиться вкрай корисним.

Рекомендовано вживати кукурудзяну кашу при вагітності, оскільки вона добре впливає на розвиток плода. У той же час, можна вживати в їжу це блюдо і під час лактації, адже кукурудза підвищує інтенсивність вироблення молока.

Корисною кукурудзяна каша виявиться і для тих людей, що страждають хронічними запорами. Каша з кукурудзи збільшує перистальтику кишечника і допомагає впоратися з такою делікатною проблемою.

Такі основні корисні властивості, що спостерігаються у кукурудзяної каші. Завдяки їм цю страву можна вживати практично всім. Але чи може воно якимось чином завдати шкоди? Такі ситуації, дійсно, іноді зустрічаються. Варто розглянути ще й їх.

Кукурудзяна каша – можливу шкоду

Переважно шкідливим таке блюдо стає при наявності початкових протипоказань. Хоча навіть при їх виявленні можна отримувати від каші користь, якщо не зловживати нею. Можливу шкоду при вживанні кукурудзяної каші вийде описати так.

Підвищує згортання крові. Дійсно, якщо часто вживати в їжу кукурудзу і кашу з неї, кров можна зробити набагато густіше. Не для всіх такий ефект буде корисний, оскільки густа кров – це передумова до утворення тромбів.

Може приводити до виснаження, якщо вживається людьми з недоліком маси тіла. З-за цього кашу краще не включати в раціон тих, кому необхідно набрати вагу або відновитися після складного лікування.

Збільшує кислотність шлунка. З цієї причини не варто зловживати кукурудзяною кашею людям, у яких діагностовано виразка. Принаймні, відмовитися від прийому страви доведеться в період її загострення.

В цілому, каша з кукурудзи далеко не завжди виявляється абсолютно безпечною. Бувають випадки, коли вона завдає досить помітний шкоду і погіршує самопочуття. Тому при наявності яких-небудь серйозних захворювань спочатку краще отримати консультацію лікаря. Зате тим людям, що не мають значних проблем зі здоров’ям, це страва обов’язково принесе користь. Крім того, воно ще й відрізняється чудовим смаком, а це дозволяє добре урізноманітнити раціон.