Естонська випічка з корицею

Я дуже люблю всіляку випічку з корицею, але цей рецепт, знайдений абсолютно випадково на просторах інтернету, завжди буде моїм улюбленим! Кірочка хрустка солодка зовні і м’яке, що тане в роті, тісто з неймовірним запахом кориці всередині. Здавалося б, булочками з корицею вже нікого не здивуєш, але ця випічка виглядає настільки незвично, що можна подавати її як до сімейного вечері, так і до святкового столу!

 

Інгредієнти:

 

  • Цукор-пісок 76 г
  • Молоко 120 мл
  • Дріжджі сухі швидкодіючі 8 г
  • Вершкове масло-80 г
  • Борошно пшеничне 300 г
  • Сіль ? ч. л.
  • Яєчний жовток-1 шт.
  • Рослинна олія 3 мл
  • Кориця мелена 2 ч. л.

Час приготування: 3 години
Порцій: 4
Калорійність: 537 кКал на порцію

 

Рецепт:

 

1.
У теплому молоці змішайте дріжджі з цукром(6г.) і залиште в теплому місці на 10-15 хвилин. Кількість дріжджів кладіть, дотримуючись інструкції на упаковці. Молоко можна замінити водою, як кілька разів робила я, смак від цього майже не змінюється

 

2.
Розтопіть вершкове масло(30р.) і змішайте його з яєчним жовтком. Додайте борошно, сіль 0.25 ч. л.) і молоко з дріжджами.
Перемішайте і замісіть тісто.

 

3.
Покладіть тісто в миску, змащену рослинним маслом і залиште в теплому місці на 1,5 години.

 

4.
В цей час зробимо начинку. Для цього розтопити вершкове масло і змішаємо його з цукром і корицею.

 

5.
Тісто розкачайте товщиною в 1 см. Змастіть 2/3 начинки.

 

6.
Скрутіть тісто в рулет. Покладіть швом вниз і трохи притисніть, роблячи рулет більш плоским.

 

7.
Розріжте рулет вздовж, не дорізуючи до кінця на 1-2 див.

 

8.
Переплетіть дві половини рулету.

 

9.
Потім сформуйте замкнуте коло.

 

10.
Зверху змастіть залишилася начинкою.

 

11.
Випікайте при температурі 200 градусів 20-25 хвилин. Перед подачею можна посипати випічку цукровою пудрою. Приємного апетиту

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/313653-e-48/