Час приготування: 10 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: європейська, східна
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецепту Салат з баклажанів з часником»:
Баклажани сині 1 шт.Кінза свіжа 4 гілочкаГоріхи волоські 2 ст. л.Перець чорний мелений 1 щіпкаПетрушка свіжа 4 гілочкаСметана 70 гСіль 1 щіпкаЧасник 1 зубчик
Готуємо салат з баклажанів з часником
Баклажани, горіхи і часник — класична трійця. Це дуже смачно, а з пряною зеленню ще і ароматно! Баклажани вбирають багато масла при смаженні або гасінні, і салати з-за цього бувають калорійні! Але в цьому рецепті баклажани ми вялим в духовці і ніякого масла!
В’ялені баклажани стають м’якими, ніжними і соковитими і салат виходить просто чудовий!
Приготування страви за рецептом «Салат з баклажанів з часником»:
Крок 1
Для роботи візьмемо баклажан, волоські горіхи, часник, свіжу кинзу і петрушку, сметану, сіль і перець.
Як швидко чистити волоські горіхи
Крок 2
З баклажана зчистимо шкірку, наріжемо невеликим кубиком.
Крок 3
На деко постелимо пергамент і розкладемо кубики баклажана в 1 шар. Солити і збризкувати маслом не треба!
Крок 4
Подвялим баклажанові кубики в духовці 15 хвилин при температурі 190°С. Цього достатньо, щоб вони приготувалися і стали м’якими. Нехай охолонуть.
Крок 5
Складемо в салатник.
Крок 6
Подрібнити горіхи в крихту, видавимо часник і розітремо їх один з одним.
Крок 7
Всиплемо горіхи з часником до баклажанів.
Крок 8
Нарубим дрібно кінзу з петрушкою і додамо їх в салатник.
Крок 9
Заправити салат сметаною. Посолимо і приправимо перцем.
Крок 10
Акуратно перемішаємо. Салат з баклажанів готовий!
