Штрудель з картоплею і капустою


Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: німецька

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Штрудель з картоплею і капустою»:

Капуста білоголова 200 гКартопля — 4 шт.Цибуля зелена 3 пероЦибуля ріпчаста 1 шт.Перець чорний мелений 2 щіпкиПрованські трави 2 щіпкаСіль 3 щіпкаТісто листкове дріжджове 250 гТоматна паста 2 ст. л.Яйця курячі 1 шт.

Готуємо штрудель з картоплею і капустою

Справжній німецький штрудель — це не солодке тістечко, він складається з тіста, цибулі та картоплі! Це блюдо привезли в Росію німці Поволжя, де почали готувати його в казані. Так західні кулінарні традиції успішно переплелися з східними.

Звичайно, коли це блюдо готується в казані, смак виходить зовсім іншим, але коли це блюдо спочатку гаситься, а потім запікається, то смак виходить просто дивовижний. Соковита капуста, картопля і хрустке ніжне тісто, просто пальчики оближеш!

Таке блюдо стане відмінним варіантом для обіду або вечері.

Приготування страви за рецептом «Штрудель з картоплею і капустою»:


Крок 1

Для приготування необхідна капуста, картопля, тісто листкове дріжджове, цибуля ріпчаста, цибуля зелена, куряче яйце, олія, томатна паста, сіль, перець чорний мелений, прованські трави.


Крок 2

Ріпчасту цибулю ріжемо дрібними кубиками. Капусту тонко шаткуємо.


Крок 3

Капусту складаємо в глибоку миску, солимо, гарненько перемішуємо, даємо трохи постояти.


Крок 4

Тим часом, ріпчасту цибулю обсмажуємо до золотистого кольору в розігрітій олії.


Крок 5

Зелену цибулю подрібнити. Коли цибуля стане золотистою, додаємо до нього капусту і подрібнений зелений лук. Перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин.


Крок 6

Потім додаємо томатну пасту, перець чорний мелений і прованські трави. Ще раз перемішуємо і тушкуємо з закритою кришкою ще хвилин 10.


Крок 7

Картопля очистити і порізати часточками. Картопляні часточки укладаємо зверху на капусту, не перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо до напівготовності картоплі.


Крок 8

Тим часом займемося тестом. Розкочуємо тонко тісто.


Крок 9

З допомогою силіконової пензлики, змащуємо тісто олією, зверху посипаємо прованськими травами і подрібненою зеленою цибулею.


Крок 10

Акуратно згортаємо тісто в рулет і ріжемо тісто на шматочки.


Крок 11

Коли картопля буде трохи сируватий, сковороду зняти з вогню і перекласти капусту з картоплею в змазану олією форму для запікання. Шар капусти повинен бути знизу, картопля зверху.


Крок 12

Куряче яйце збити в пишну масу. По краях форми викласти рулетики з тіста. Кожен рулетик змастити яєчною масою.


Крок 13

Випікаємо штрудель в розігрітій до 200°С духовці близько 30-40 хвилин, тісто має добре підрум’янитися. Готову страву подавати в гарячому вигляді, посипавши зверху зеленню. Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/312586-s-689/