Салат з смаженої моркви і цибулі


Час приготування: 15 хв.

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 1 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн)

Вид страви: салати

Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.


Інгредієнти до рецепту Салат із смаженої моркви і цибулі»:

Кінза свіжа 4 гілочкаКоріандр мелений 1 щіпкаЦибуля ріпчаста 0.5 шт.Олія оливкова Extra Virgin 1 ст. л.Морква 3 шт.Кульбаби 20 гОрегано сухий 0.5 ч. л.Перець запашний мелений 1 щіпкаЦукор — 1 щіпкаСік лимонний 1 ст. л.

Готуємо салат з смаженої моркви і цибулі

Ви коли-небудь пробували салат із злегка смаженої моркви? Хочете спробувати? Якщо вас, як мене, іноді пробиває на дуже легкі страви, а навесні саме таких і хочеться, то салатик вам сподобається. Це з розряду простіше простого. Трохи солодкої моркви, маринований цибулю з кислинкою, ароматні трави і спеції, ось і весь смак.

Салат стане в нагоді під час посту, урізноманітнює меню вегетаріанців і може служити гарніром для складних страв.

Приготування страви за рецептом «Салат із смаженої моркви і цибулі»:


Крок 1

Для приготування салату з смаженої моркви з цибулею візьмемо солодкі плоди невеликого моркви (на порцію 3 штуки), 1/2 цибулі, трохи свіжої кінзи або петрушки, сухий орегано, сік лимона, оливкова олія, по дрібці цукру і солі.


Крок 2

Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями.


Крок 3

Добре промити холодною водою від гіркоти, віджати. Додати лимонний сік, мелений коріандр, сіль і цукор. Перемішати і залишити маринуватися.


Крок 4

Моркву нарізати тонкими кільцями, кінзу або петрушку дрібно порубати.


Крок 5

У розігріту сковороду додати 4 столових ложки води і 1 ложку оливкової олії. Пригасити моркву до стану «аль денте», іноді помішуючи, протягом 3-5 хвилин. Можна обійтися і без води, додавши більше масла, кому як подобається. Морква стає м’якше, злегка рум’яниться, але все ж залишається щільною і добре тримає форму. Злегка підсолити її за смаком.


Крок 6

На блюдо викласти свіжі листочки кульбаби або рукколу. Я здивувалася, що молоді листочки кульбаби зовсім не мають гіркоти, вони абсолютно нейтральні за смаком, дуже приємні. Зверху викласти підсмажену моркву. Посипати орегано, перцем.


Крок 7

Маринований цибулю укласти поверх моркви гіркою, посипати рубаною кінзою. Салат готовий, можна відразу подавати.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/312573-s-688/