Карпаччо з яловичини


Час приготування: 5 хв

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 1 шт.

Вид кухні: італійська

Вид страви: закуски

Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Карпаччо з яловичини»:

Яловичина м’якоть 150 гЛимон 0.5 шт.Цибуля зелена 2 пероОлія оливкова Extra Virgin 1 ст. л.Оливки без кісточок 7 шт.Сіль 1 щіпкаПечериці свіжі 20 г

Готуємо карпаччо з яловичини

Карпаччо, як відомо, страва італійської кухні і готується, як правило, з тонко нарізаних слайсів (шматочків) сирого м’яса, приправлених обов’язково оливковою олією з лимонним соком або оцтом. Традиційно, це італійське блюдо, подається як закуска або холодне блюдо.

Дивно, але сьогодні, а зокрема в Росії, термін «карпаччо» застосовується практично до будь-якого тонко нарізаному сирого м’яса, будь то свинина, курка, індичка, а також морепродукти. Деякі називають «карпаччо» навіть сирі овочі, заправлені оливковою олією з оцтом.

Приготування страви за рецептом «Карпаччо з яловичини»:


Крок 1

Для приготування карпаччо з яловичини вам знадобиться цибулю зелений, яловичина, лимон, печериці, оливки і сіль.


Крок 2

Попередньо заморожуємо яловичину, а потім нарізаємо тонкими слайсами. Слайсы можна трохи розкачати каталкою.


Крок 3

Викладаємо шматочки м’яса на тарілку.


Крок 4

Віджимаємо лимон оливкова олія.


Крок 5

М’ясо підсолюємо за власним смаком.


Крок 6

Викладаємо нарізані печериці, цілком достатньо 1 печериці.


Крок 7

Розкладаємо оливки.


Крок 8

Кладемо нарізану зелену цибулю.


Крок 9

Заправляємо м’ясо оливковою олією з лимоном.


Крок 10

Потім можна подавати карпаччо на стіл. Я ж люблю, коли м’ясо трохи промаринується, і подаю його через 2-3 години.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/312557-k-432/