Рулет з горіховою начинкою


Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 1 година

Кількість порцій: 24 шт.

Вид кухні: угорська

Вид страви: десерти та випічка

Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецепту Рулет з горіховою начинкою»:

Для тіста
Дріжджі сухі 1 ч. л.Масло вершкове 150 гМолоко 110 млБорошно пшеничне 520 гЦукрова пудра — 60 гСмалець 110 гСіль 2 щіпкаЯйця курячі 2 шт.

Для горіховою начинки
Ванільний порошок 5 гЛимон 0.5 шт.Мед 80 млМолоко 160 млГоріхи волоські 500 гЦукор 220 г

Рулет з горіхами «Бейгли»

Рулет з горіховою начинкою «Бейгли» — справжній угорський рулет, печуть його в основному на Різдво чи на Великдень. Начинка у Бейгли горіхова або макова. Сьогодні я розповім вам, як готувати з горіховою начинкою. Рецепт взяла з угорського сайту, готувала вперше, але скажу чесно: ще красивіше вийшов, ніж в оригіналі. Раджу і вам приготувати!

Можна додати родзинки в начинку, за бажанням, корицю і апельсинову цедру.

Приготування страви за рецептом «Рулет з горіховою начинкою»:


Крок 1

Для приготування тіста взяти борошно, цукрову пудру, молоко, сіль, смалець, вершкове масло, сухі дріжджі і 1 жовток, друге яйце залишити для змащування вироби.


Крок 2

Зважити потрібну кількість борошна, додати цукрову пудру, зробити невелике поглиблення в центрі і влити молоко, додати 1 жовток.


Крок 3

Додати дріжджі, сіль, смалець і вершкове масло (розм’якшені).


Крок 4

Замісити тісто. Воно виходить дуже ніжне і еластичне.


Крок 5

Загорнути в харчову плівку і відправити на 1 годину в холодильник.


Крок 6

Для горіховою начинки взяти цукор, мелені волоські горіхи, мед, молоко, ванільний цукор і цедру половинки лимона.


Крок 7

Влити в миску молоко, додати цукор, мед і розігріти на невеликому вогні. Гарячою сумішшю залити мелені горіхи.


Крок 8

Додати лимонну цедру і ванільний цукор, замісити горіхову начинку.


Крок 9

Вибрати тісто, розділити на 2 рівні частини. Включити духовку на 200°С.


Крок 10

На стіл простелити харчову плівку, довжиною близько 60 див. Розкачати на плівці тісто в прямокутник.


Крок 11

На прямокутнику розкачати або розподілити руками горіхову начинку. Загорнути менші краю на 1-2 сантиметри.


Крок 12

Закрутити тісто рулетиком з допомогою харчової плівки. Таким способом повторити з другим шматком тіста.


Крок 13

Форму для випікання змастити маслом або смальцем. Викласти рулетики щільно один до одного. Залишився яйце розділити на жовток і білок.


Крок 14

Рулетики змастити спершу жовтком, а потім білком. Не знаю чому саме таким способом, але рулетики у мене в кінцевому результаті навіть не лопнули.


Крок 15

Зробити шпажкою дірочки на відстані 1-2 див.


Крок 16

Випікати перші 15 хвилин при температурі 200°С, далі зменшити регулятор на 180°С і випікати ще 10-15 хвилин. Готові Бейгли остудити і нарізати порційними шматочками, а ще краще його готувати на день раніше.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/312535-r-211/