Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Котлети з перепелиними яйцями»:
Батон 100 гЯловичий фарш 350 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 50 млБорошно пшеничне 50 гПерець чорний мелений 2 щіпкиСвинячий фарш – 150 гСіль 1 ч. л.Часник – 2 зубчикЯйця перепелині 6 шт.
Готуємо котлети з перепелиними яйцями
Котлети з перепелиними яйцями виглядають дуже симпатично на обідньому столі. Якщо вам набридли звичайні, банальні котлети, то порадуйте близьких цим простим, але витонченим стравою.
Фарш можна приготувати з будь-якого м’яса, у мене це яловичина і свинина. Непогано вийде з курки або індички. Відварені яйця добре поєднуються з м’ясом та створюють цікаву гаму смаку.
Подайте блюдо з будь-яким гарніром, а також зі свіжими овочами і соліннями, гірчицею і хріном.
Приготування страви за рецептом «Котлети з перепелиними яйцями»:
Крок 1
Для приготування котлет з перепелиними яйцями потрібно: фарш яловичий фарш свинячий, яйця перепелині, борошно, білий батон, цибуля ріпчаста, часник, олію, сіль і перець чорний мелений.
Крок 2
1 цибулину і 2 зубчики часнику почистити, помити. Пропустити через м’ясорубку 350 г яловичого і 150 г свинячого фаршу з цибулею і часником.
Крок 3
100 г білого батона замочити в холодній воді і віджати. Також пропустити через м’ясорубку.
Крок 4
Фарш посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати. Я ще завжди збиваю фарш блендером.
Крок 5
6 перепелиних яєц зварити круто, охолодити і почистити.
Крок 6
З порції фаршу сформувати коржик. На середину коржа викласти яйце.
Крок 7
Зліпити краї коржа і сформувати довгасту котлету.
Крок 8
Обваляти котлети в борошні.
Крок 9
Викласти котлети на гарячу сковороду з соняшниковою олією.
Крок 10
Обсмажити котлети з усіх боків до рум’яної скоринки. Після відправити їх у духовку на 10-15 хвилин для додаткової термічної обробки. Котлети з перепелиними яйцями готові. Подаємо їх з будь-яким гарніром на обід або вечерю.
