Інгредієнти:
- Помідори — 4 шт
- Цибуля ріпчаста — 6 шт
- Перець солодкий болгарський — 2 шт
- Морква — 1 шт
- Капуста — 1 шт
- Селера (стебло) — 1 шт
- Петрушка — за смаком
- Лавровий лист — за смаком
- Перець гострий мелений — за смаком
- Часник — 3 зубчики
Приготування:
Серед інгредієнтів – виключно овочі.
Цибулю і часник нарізаємо невеликими кубиками, моркву дрібно натираємо на тертці або нарізаємо тонкою соломкою.
Тонко шаткуємо свіжу капусту.
Чистимо болгарські перці, нарізаємо невеликим кубиком.
Помідори миємо й нарізаємо на невеликі кубики. Краще використовувати більш міцні помідори – вони не розваляться і не перетворяться на кашу під час варіння.
Перекладаємо всі підготовлені овочі в каструлю, туди ж додаємо дрібно нарізану селеру, петрушку і лавровий лист. Заливаємо водою (кількість води – на ваш розсуд, дивлячись який суп ви більше любите – густий або рідкий). Ставимо на вогонь.
Доводимо суп до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо без кришки на слабкому кипінні ще близько 30 хвилин. Десь за 15-20 хвилин до закінчення варіння додаємо в суп мелений гострий червоний перець – він покращує травлення і, отже, сприяє схудненню.
Приємного апетиту!
