Пророщене зерно називають їжею майбутнього, адже її не потрібно готувати, а в буквальному сенсі треба вирощувати самому. Така їжа не містить хімічних добавок, зате дуже поживна і містить багато корисних речовин. Користь пророслих зерен пшениці полягає, насамперед, в їх унікальному біохімічному складі. Саме завдяки йому вони показані не тільки для дієтичного харчування, але і для лікування деяких захворювань.
Чим корисно проросле зерно пшениці?
Про те, що цільне зерно дуже корисно, знають багато. Але при цьому не враховують, що цінні речовини у звичайної пшениці ніби законсервовані всередині твердої оболонки, а тому не можуть бути засвоєні організмом на 100%. Інше ціле пророщене зерно – «розбуджена», природними чином збагачене живими амінокислотами і вітамінами. Воно здатне передати людині максимум своєї корисності.
Такий продукт містить багато вітамінів групи В, які зміцнюють нервову систему, позитивно впливають на мозкову діяльність, роботу серця. Вітамін А в таких зернах підвищує опірність організму до вірусних хвороб, покращує зір, виступає в ролі антиоксиданту. Вітамін С бореться з авітамінозом, вітамін Е оптимізує обмінні процеси в клітинах і продовжує молодість. Мінерали нормалізують водно-сольовий баланс та покращують роботу внутрішніх органів. При діабеті проросле зерно пшениці рекомендується вживати з-за відсутності в них швидких вуглеводів – така добавка природним чином регулює рівень цукру в крові.
Чим шкідливе проросле зерно пшениці?
Крім користі та шкоди від пророслих зерен пшениці теж може бути. В її складі присутній глютен, який може викликати здуття живота і метеоризм. Тому продукт протипоказаний людям із захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Також обережно слід вживати пророщену пшеницю алергікам.
