Як приготувати тірамісу

Сьогодні ми осягнемо «солодкі» ази італійської кухні. Шедевр світового кондитерського мистецтва, або ж просто смачний десерт – тірамісу. Які компоненти необхідні для його створення? Почнемо перерахування, мабуть, з бісквітного печива (його ще називають «Савоярді»). Потім – вершковий сир (або, як прийнято називати, сир «Маскарпоне»). З винно-кавових інгредієнтів знадобляться: десертне вино (кращий варіант – «Марсала»), кава еспрессо. Ну і, нарешті, яйця і цукор.
Нічого страшного, якщо немає можливості придбати «закордонні» інгредієнти. В такому випадку можна підібрати вже готові аналоги, або ж (як, наприклад, печиво) виготовити їх самому.
Готуємо продукти.
Всім відомо, що будь-яку страву можна приготувати різними способами, не втративши при цьому первинної кулінарної задумки. Це ж відноситься і до приготування такої страви, як тірамісу.
Ось кілька чудових ідей, чим можна замінити сир маскарпоне, якщо такого під рукою немає: жирний сир (тільки свіжий), сметана, вершки, сир «Філадельфія»/ «Буко». Замість вина «Марсала» також можна підібрати аналоги: мадера, Амаретто, бренді, коньяк.
Печиво «савоярді» сміливо замінюйте бісквітними коржами.
По закінченні приготування страви можете посипати його розсипчастим какао.
Не забудьте також про наступні інгредієнти: яйця курячі, еспрессо, цукор.
Популярні рецепти тірамісу.
За даним рецептом, ви отримаєте максимально схожий з оригінальним варіантом шедевр кондитерського мистецтва.
Навіть якщо ви новачок на кухні, керуючись підказками та алгоритмом дій, наведеним нижче, приготувати це блюдо не складе особливої праці.
Важливо дати закінчення приготування десерту охолонути, бажано в холодному місці.
З чого складається страва:
* Цукор (75 гр.),
* Яєчний жовток (3 шт.),
* Ніжний сирий/сир/ сметана (250 гр.),
* Кава розчинна (3ч. л.),
* Бісквітне печиво (120 гр.),
* Сухе какао (1 ст. л.),
* Бренді/Амаретто (4 ст. л.).
Готуємо:
1. Для початку залийте розчинну каву окропом (не більше однієї склянки окропу). Потім остудіть одержаний еспресо і змішайте його з бренді/лікером.
2. Розмішайте цукор в яєчному жовтку, поступово вбиваючи сир/сметану/маскарпоне. Помішуйте до отримання еластичної маси. Білок збийте до стійкого стану і акуратно підмішайте до крему.
3. Розділіть кількість бісквітного печива на дві порції. Першу партію печива обробіть в кавової суміші і відразу ж компактно викладіть на дно страви. Потім ретельно промажте шар яєчно-сирною сумішшю.
4. Проведіть укладання другої партії бісквітів: умочіть в каві, викладіть поверх нижнього шару. Промажте залишками крему. Розрівняйте поверхню.
5. Обмотайте блюдо з тірамісу харчовою плівкою, поставте в холодильник остуджуватися на 4-5 годин. При подачі посипте какао-порошком. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/309317-i-1227/