Запіканка з гречаної каші – смачне і ситне блюдо на вашому столі

Гречаною кашею вже нікого не здивуєш, та й на наступний день є її мало хто хоче. В такому випадку є прекрасний вихід – приготувати запіканку. При поєднанні з іншими інгредієнтами звична крупа набуває новий смак. Є кілька різних рецептів, про які й поговоримо.

Рецепт запіканки з гречаної каші з фаршем

Для цієї страви можна використовувати абсолютно різні варіанти фаршу, і навіть з’єднання, наприклад, свинини і яловичини. Розглянемо найбільш дієтичний і дешевий варіант з куркою. Запіканка – прекрасне блюдо самостійно, не вимагає ніякого доповнення.

Для приготування необхідно взяти такі продукти: 700 г фаршу, 2 цибулини, морквини і яблука, 245 г гречки, 2 ст. ложки масла і сіль.

Етапи приготування:

1. Очищену цибулю дрібно порубаєте, а морква подрібніть на тертці. На маслі обсмажте овочі до золотистого кольору. Потім, піджарку змішайте з фаршем і не забудьте покласти сіль;
2. Візьміть відповідну форму і викладіть рівним шаром фарш;
3. Крупу відваріть, остудіть, а потім, з’єднайте з попередньо очищеним і натертим на тертці яблуком. Також подрібніть сир, викладіть наступним шаром, трохи притискаючи;
4. Готуйте в духовці, яку потрібно розігріти до 200 градусів, протягом 25 хв. Після закінчення часу присипте зверху ще невеликою кількістю сиру і готуйте ще 5 хв.

Рецепт сирної запіканки з гречаною кашею

Таке блюдо неймовірно смачне, надзвичайно легке і одночасно ситне. При бажанні можна доповнювати склад інгредієнтів сухофруктами, горіхами, а також ягодами і деякими фруктами. За цим рецептом можна готувати і солоні варіанти.

Сирна запіканка готується з використанням таких продуктів: 1,5 ст. вареної каші, 225 г сиру, 2 яйця, 2,5 ст. ложки густої сметани, 3 ст. ложки цукру, 0,5 ст. родзинок і щіпка солі.

Етапи приготування:

1. У широку ємність висипте гречку, для зручності змішування з іншими інгредієнтами;
2. Сир протріть через сито, щоб розбити грудочки, ну або хоча б гарненько розімніть вилкою;
3. Окремо до утворення піни збийте яйця і додайте до них сметану. Все добре перемішайте і покладіть цукор. Продовжуйте збивати до однорідності. 1/3 частина від загальної кількості відлийте і залиште;
4. Гречку змішайте з сиром і гарненько розітріть масу, щоб в результаті вийшла однорідна консистенція;
5. Родзинки гарненько промийте, а потім, залийте його окропом на деякий час. Коли він стане м’яким, покладіть його до підготовленої маси. Туди ж відправте яєчну суміш. Отриману масу необхідно гарненько вимісити руками. Консистенція повинна бути в’язкою, але не рідкою, і не надто густий;
6. Викладіть масу у форму і зверху вилийте відкладену раніше частина яєчної суміші. Поставте в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку і запікайте протягом півгодини.

Рецепт запіканки з готової гречаної каші з грибами

Якщо залишилося багато звареної каші і є її ніхто не хоче, тоді використовуйте її для приготування запіканки. Це блюдо неодмінно здивує і порадує близьких. Подавати його можна на будь-який прийом їжі.

Для приготування слід підготувати такі інгредієнти: кашу, зварену з 1,5 ст. крупи, 55 г вершкового масла, сіль, перець, цибулину, 6 печериць, 2 грудинки, 200 мл сметани, рослинне масло,2 яйця і сир.

Етапи приготування:

1. Курку в підсоленій воді відваріть до готовності. Очищену цибулину наріжте дрібним кубиком, гриби слайсами. Сир протріть крізь дрібну тертку;
2. На розігрітому маслі обсмажте цибулю з грибами до напівготовності, а потім, додайте туди нарізане кубиками філе. Обов’язково покладіть сіль і перець. У сковороду налийте половину підготовленої сметани;
3. Половину готової каші викладіть у форму, посипте її подрібненим на крупній тертці сиром. Потім йде шар грибів з куркою і знову сир. Зверху викладіть решту кашу;
4. Окремо збийте яйця з рештою сметаною і отриманою сумішшю залийте запіканку. Зверху посипте подрібненим сиром. Готуйте в духовці до того, як зарум’яниться сир.

Як готується солодка запіканка з гречаної каші?

Страва, приготована за цим рецептом, ідеально підходить для сніданку, а також його можна подавати на будь-який прийом їжі в якості десерту. При бажанні склад інгредієнтів можна змінювати, доповнюючи його своїми улюбленими фруктами, ягодами і т. д.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 75 г гречки, 85 г кефіру, 85 г моркви, по 55 г чорносливу і яблук, 2 ст. ложки меду, щіпку кориці, а ще вершкове масло, сметану і ягоди.

Етапи приготування:

1. Для початку потрібно відварити крупу в 150 мл води. Потім остудіть кашу. Моркву відваріть для
   м’якості, а потім подрібніть за допомогою блендера до утворення пюре;
2. Чорнослив і яблуко наріжте дрібним кубиком. Яйця збийте з кефіром, а також додайте мед і корцу. З’єднайте всі складові і гарненько перемішайте;
3. У форму викладіть масу і готуйте протягом півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів. Остудіть і залиште на ніч в холодильнику. Подавайте зі сметаною і ягодами.

Гречана запіканка з печінкою

Смачне блюдо, яке не тільки прикрасить сімейний вечерю, але і знайде своє місце на святковому столі. Процес готування простий і впоратися з нею зможе кожен.

Для цього рецепта підготуйте такі інгредієнти: 1 ст. каші, 0,5 кг курячої печінки, 2 цибулини, 4 яйця, 225 г сметани, 2 ст. ложки масла і спеції.

Етапи приготування:

1. Для початку очистіть цибулю і наріжте його дрібним кубиком. Покладіть його на розігріте масло і обсмажте разом з печінкою;
2. Збийте яйця і змішайте зі сметаною. Потім додайте туди цибулю з печінкою, гречку і улюблені спеції;
3. Візьміть форму, викладіть приготовану масу і відправте її в духовку на 15 хв. Після закінчення часу дістаньте і посипте подрібненим сиром, а потім, знову поставте на 10 хв. у духовку.

Рецепт запіканки з гречкою та овочами

Ще один варіант смачного блюда, яке завдяки овочів стає корисним і ситним. Готуйте його для своїх дітей і подавайте гостям.

Щоб приготувати ситне блюдо, необхідно взяти такі інгредієнти: 200 г крупи, цибулину, морквину, 2 баклажана, 2 яйця, 50 г твердого сиру, 50 мл рослинного масла, 75 г вершкового масла, сіль і перець.

Етапи приготування:

1. Гречана крупа повинна бути чистою, для чого її кілька разів промийте у воді. Потім залийте її 2,5 ст. води і доведіть до кипіння. Варити на мінімальному вогні до готовності;
2. Очищену цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Баклажани наріжте невеликими кубиками;
3. На розігрітому маслі обсмажте цибулю з морквою, а потім, додайте до них баклажани і обсмажуйте до готовності, постійно помішуючи;
4. Додайте овочі до каші, а ще покладіть сіль, перець і масло. Варіть ще 3 хв.;
5. До охолодженої каші покладіть яєчну суміш і викладіть її у форму. Посипте сиром, який потрібно натерти на тертці. Готуйте в духовці протягом 20 хв. при 150 градусах.

Запіканка з гречки в мультиварці

Крупеник, приготований в мультиварці, за смаком нічим не відрізняється від страв з духовки. Чудо техніка допомагає полегшити процес готування.

Для цього рецепта підготуйте такі інгредієнти: 1 ст. каші, 200 г сиру, 0,5 ст. сметани, 2 яйця, по 2 ст. ложки цукру і вершкового масла, а ще 0,5 ч. ложки солі.

Етапи приготування:

1. Кашу змішайте із сиром, сметаною і іншими інгредієнтами. Все ретельно перемішайте до
   однорідності;
2. Викладіть в каструлю і вирівняйте поверхню. Готуйте в режимі «Випічка» протягом години. Після звукового сигналу трохи остудіть блюдо.

Як ви бачите з такого звичного і обридлого страви, як гречка можна приготувати справжній кулінарний шедевр.

Експериментуйте зі складом інгредієнтів і зі спеціями, отримуючи нові оригінальні рішення.