Основою для урбеча можуть стати практично будь-які горіхи і насіння. Цей пастоподібний продукт готують з арахісу, волоських горіхів, маку і навіть абрикосових кісточок. Але особливо цінним для здоров’я вважається урбеч з льону: користь і шкоду цього продукту – тема цієї статті.
Цінність лляної урбеча визначається корисними властивостями основного інгредієнта, а саме лляного насіння. До складу продукту входять незамінні Омега-3 жирні кислоти, рослинні білки, вітаміни групи В, антиоксиданти і мінеральні сполуки.
Пастоподібний складу придумали в Дагестані. Його використовували в якості основи для бутерброда. Поживний і смачний урбеч наділяє енергією, покращує розумову діяльність, надає сили, підвищує концентрацію уваги. У процесі приготування насіння не піддаються тепловій обробці, а значить, їх корисні властивості зберігаються. Урбеч з льону надасть неоціненну користь жіночому здоров’ю: продукт має омолоджуючий ефект, нейтралізує шкоду факторів навколишнього середовища, підвищує еластичність і пружність шкіри.
Продукт зміцнює імунну систему, надає позитивну дію на серце, поліпшує травлення, сприяє виведенню токсинів і радіонуклідів. Дагестанському пасту виготовляють як з білого, так і темного льону. Цей вид урбеча використовується як лікарський засіб при захворюваннях органів дихання, ангіні, бронхітах та застуді.
Користь льняної урбеча
Продукт відрізняється високою солодкістю, саме тому його вважають небезпечним для здоров’я. Частка правди в цьому є, але при помірному вживанні урбеч допоможе очистити організм від шкідливих сполук, зміцнить імунітет, надасть неоціненну користь при розумовому виснаженні.
Урбеч з льону, який виготовляють в Дагестані, володіє високою користю і скромними протипоказаннями: відчути шкоду продукту можуть тільки ті, хто зловживає калорійною солодкістю. Урбеч захистить від передчасних вікових змін, онкологічних захворювань, запальних захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту. У терапевтичних дозах продукт буде корисний при клімаксі і порушення менструального циклу.
Зазвичай лікарські засоби мають неприємний смак. Щодо урбеча справа йде зовсім інакше. Цей унікальний продукт не тільки володіє цілющою силою, але і відрізняється приголомшливим смаком. Льняний урбеч надасть користь при пневмонії, запаленні верхніх дихальних шляхів, серцево-судинних недугах.
Серед інших переваг урбеча з льону:
- сприяє регенерації тканин – до складу лляного насіння входять речовини, що підсилюють клітинний метаболізм. Олії, що знаходяться в складі продукту, покращують структуру шкіри, живлять і захищають її від зовнішніх впливів;
- нормалізує гормональний фон – лляної урбеч багатий естрогенами, які необхідні для жіночого організму в період менопаузи. Продукт сприяє нормалізації роботи ендокринної системи і перешкоджає нервового виснаження;
- перешкоджає атеросклерозу – лляне насіння і мед, які вважаються обов’язковими складовими класичного урбеча, мають противосклеротической активністю, нормалізують рівень холестерину, очищають судини і зміцнюють їх, нормалізують склад крові;
- підвищує енергетичний потенціал – продукт рекомендований до вживання вегетаріанцям. Урбеч додає життєвих сил, підвищує настрій, поповнює дефіцит амінокислот і вітамінів, благотворно діє на нервову систему.
Льняний урбеч – це корисне і поживне ласощі, яке може замінити шоколад і інші солодощі. За допомогою цього продукту можна не тільки задовольнити потребу у вуглеводах, але і поправити здоров’я. Урбеч корисний при порушенні зору, надмірному всі, правда, зловживати дагестанської пастою не слід, інакше боротьба із зайвими кілограмами може призвести до зворотного ефекту.
Відомо омолоджуючу дію продукту. До складу урбеча входять природні антиоксиданти, які захищають організм від передчасного старіння, покращує клітинний метаболізм, перешкоджають вікової дегенерації клітин, захищають від шкідливого впливу навколишнього середовища.
Продукт використовується в якості косметичного засобу. Його можна наносити на шкіру на зразок маски. Урбеч добре живить, тонізує і омолоджує шкіру. Підвищує пружність і позбавляє від зневоднення. Маски для тіла з кавказької пасти перешкоджають утворенню передчасних зморшок, очищають і розгладжують шкіру, надають їй бархатистість і ніжність.
Продукт цінується спортсменами за високу енергетичну цінність. Урбеч сприяє швидкому насиченню і надовго позбавляє від відчуття голоду.
Можливу шкоду лляного урбеча
Продукт відрізняється високою калорійністю, причому в ньому багато як жирів, так і простих вуглеводів. Незважаючи на те, що урбеч стимулює обмінні процеси і очищає організм від продуктів розпаду, його надмірне вживання може призвести до відкладення жиру. Котрі худнуть рекомендовано вживати урбеч в терапевтичних дозах без хліба та інших борошняних виробів.
Прямими протипоказами до застосування урбеча є:
- індивідуальна непереносимість,
- діабет,
- вік до 3 років.
Рецепти приготування
Пасту можна приготувати самостійно, тим більше що всі інгредієнти вважаються доступними. Урбеч готують з насіння льону, які попередньо перетирають в ступці. Сировина вважається готовим, коли набуває маслянисту структуру. На кілограм насіння беруть по 200 р. натурального меду і свіжого вершкового масла. Готовий продукт зберігається досить довго при температурі 5-10 ?С.
Комбінований урбеч можна виготовляти з декількох видів насіння, наприклад, льону та кунжуту. Такий цілющий мікс буде мати більш цікавий смак і унікальні властивості. Зробити якісну пасту в домашніх умовах досить складно. Хороша паста має ніжну консистенцію, досягти якої в побутових умовах не завжди можливо. У промислових масштабах сировину протирають на великих жорнах до утворення однорідної консистенції.
