Як приготувати вареники

Тісто готується з однаковим рецептом, а весь фокус полягає в різної начинки. Можна приготувати вареники з солодкими ягодами і подавати як десерт зі сметаною, а можна приготувати в якості основного блюда. У кожної господині зазвичай є свій оригінальний рецепт приготування цього смачного домашнього продукту. Спробуйте приготувати пікантні вареники з печерицями, а до столу страву подайте під овочевим соусом з часником. Ви неодмінно почуєте захоплення своїх домочадців.

Як готувати вареники з печерицями під пікантним соусом

Інгредієнти для тіста:

  • 250 г борошна
  • 100 л молока
  • яйце
  • щіпка солі

Для начинки:

  • 0,600 кг печериць
  • 100 г твердого сиру
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • щіпка солі і трохи перцю

Для соусу:

  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • півсклянки сметани
  • 1 їдальня ложка борошна
  • 2 зубчики часнику
  • рослинна олія
  • 1 столова ложка гарячої води
  • трохи солі і чорного перцю за смаком

Приготування вареників:

  • Замісити не дуже круте тісто з молока, яйця, просіяного через сито борошна та дрібки солі.
  • Посипте борошном і залиште тісто відпочивати під паперовим рушником.
  • Приготуйте фарш. Для цього наріжте тонкими брусочками очищені від шкірки печериці.
  • Очищений і дрібно порубаний лук обсмажте на сковорідці з олією.
  • Потім всипте печериці, підсолити, поперчіть і тушкуйте 10 хвилин до випаровування рідини.
  • Натріть на дрібній тертці твердий сир, очищений часник подрібніть за допомогою преса.
  • У остиглу грибну суміш додайте сир з часником і перемішайте.
  • Готове тісто тонко розкачати і склянкою вирізати кружечки в діаметрі близько 7 див.
  • У кожен гурток покласти начинку з грибів, скласти тісто навпіл і краї защипати.
  • Зварити Вареники в підсоленій воді приблизно за 5 хвилин після закипання води.

Приготування соусу:

  • Очищений і дрібно рубаний лук обсмажте на рослинному маслі.
  • Додайте подрібнену на терці моркву, додайте ложку борошна, перемішайте і трохи обсмажте.
  • Потім додайте ложку гарячої води і півсклянки сметани.
  • Підсолити, поперчіть суміш за смаком і дайте закипіти.
  • У готовий соус додати часник, пропущений через прес.

Викладіть вареники з печерицями на широке сервірувальне блюдо, зверху полийте соусом і подайте до столу.

Приємного апетиту.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/30705-yak-prigotuvati-vareniki/