Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Скумбрія в томатному соусі»:
Лавровий лист 1 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 20 млМорква 1 шт.Перець чорний мелений 2 щіпкаЦукор 1 ч. л.Скумбрія морожена 500 гСіль 2 щіпкиТоматна паста 1 ст. л.
Готуємо скумбрію в томатному соусі
Як правило, будь-яку рибу в томатному соусі готують по однаковій технології. Її смажать і кладуть на приготований томатний соус. Прогрівають у ньому 5-10 хвилин і готово. Але якщо вам не можна нічого смаженого, спробуйте приготувати ту ж скумбрію за моїм рецептом.
Дієтичне Блюдо, нагадує консерви у томатному соусі. До речі скумбрія — чудова промислова риба, містить мінімум кісток і достатньо жиру, щоб не бути сухою після теплової обробки.
Приготування страви за рецептом «Скумбрія в томатному соусі»:
Крок 1
Для приготування скумбрії в томатному соусі потрібно взяти скумбрію (у мене заморожена), цибулю ріпчаста, моркву, томатну пасту, соняшникова рафінована олія, сіль, цукор, перець чорний мелений, лавровий лист.
Крок 2
Приготувати томатний соус. Моркву почистити, помити і нарізати. Викласти в каструлю.
Крок 3
Ріпчасту цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями. Додати до моркви. Налити в каструлю олію і 30 мл води. Тушкувати цибулю з морквою в каструлю 10-15 хвилин, перемішуючи.
Крок 4
Потім додати томатну пасту.
Крок 5
Налити ще 200 мл води, посолити і поперчити за смаком, додати цукор і лавровий лист. Цукор кладіть також за смаком. Мені подобається кисло-солодкий соус.
Крок 6
Скумбрію розморозити, випатрати, видалити голову і плавники. Добре помити рибу, особливо всередині, де видалити чорну плівку.
Крок 7
Викласти рибу в каструлю з соусом. Накрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин на невеликому вогні.
Крок 8
Скумбрія в томатному соусі готова. Подаємо на друге з картопляним пюре або просто з шматочком білого хліба.
