8 марта: рецепти на весь день. Запіканка, печиво і булочки з начинкою. Солодка випічка

Зміст:

  • Малинова запіканка, рецепт
  • Пісочне печиво з глазур’ю, рецепт
  • Рецепт булочок з начинкою

8 березня — свято, з одного боку, домашній: вихідний день, ніхто нікуди не тропится. Тому почати його ми пропонуємо зі смачного сніданку: запіканки, який ви ще ніколи не пробували. З іншого боку, 8 березня активно відзначається з колегами по роботі: на цей випадок ми припасли рецепт печива, яке може прикрасити святковий стіл і навіть стати подарунком. Ну, а якщо ви чекаєте гостей, то відмінною закускою для фуршету стануть несолодкі булочки, рецептом яких також поділилася з нами Ганна Олсон — кондитер з Канади, автор кулінарних книг і ведуча телеканалу Food Network.

До змісту

Малинова запіканка, рецепт

Інгредієнти:

  • ? Склянки мигдалю, подрібнити
  • ? Склянки цукру
  • ? Склянки тростинного цукру
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 2 яйця
  • 2 яєчних жовтки
  • 1 склянка вершків середньої жирності
  • 1 склянка свіжої малини (можна використовувати заморожену і будь-які інші ягоди)
  • цукрова пудра для прикраси

  • Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть форму для випічки маслом.
  • Змішайте подрібнений мигдаль, тростинний і білий цукор і кукурудзяний крохмаль. Додайте яйця, яєчні жовтки і вершки. Добре перемішайте до отримання однорідної маси, потім вилийте суміш у підготовлену форму. Прикрасьте свіжою малиною.
  • Випікайте приблизно 35 хвилин до появи золотистої скоринки і суфле (суфле спаде, як тільки ви отримаєте запіканку з духовки).
  • Подавайте запіканку гарячою, попередньо присипавши цукровою пудрою.
  • До змісту

    Пісочне печиво з глазур’ю, рецепт

    Для печива:

    • ? Склянки м’якого несолоного вершкового масла
    • ? Склянки цукру
    • ? Склянки цукрової пудри, просіяти
    • ? Склянки борошна
    • 2 ст. л. какао-порошку
    • ? Ч. л. солі

    Для глазурі:

    • 3 ст. л. сухого яєчного порошку
    • 4 склянки цукрової пудри, просіяти
    • 6 ст. л. теплої води
    • харчовий барвник
  • Ретельно збийте вершкове масло з цукром і цукровою пудрою протягом 3 хвилин, поки суміш не стане повітряної.
  • Просіяти борошно, какао-порошок і сіль у миску і додати до збитої суміші. Розмішайте до отримання однорідної маси.
  • Розкачайте тісто у формі диска, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник приблизно на годину до затвердіння тесту.
  • Розігрійте духовку до 160 градусів і застеліть деко папером для випічки.
  • Зніміть харчову плівку з тіста і залиште на пару хвилин відтанути, щоб було простіше його розгортати. Присипте робочу поверхню борошном і викладіть на нього тісто.
  • Розкотіть тісто товщиною приблизно 3 мм і виріжте печиво за допомогою формочок. Викладіть печиво на деко.
  • Випікайте печиво 13-15 хвилин, потім залиште охолонути на деку.
  • Ретельно перемішуйте всі інгредієнти для глазурі протягом 5 хвилин, поки суміш не стане повітряної.
  • Щоб зробити щодо рідку глазур, яка буде розтікатися по поверхні печива, додайте трохи більше води. Додайте харчовий барвник за бажанням.
  • Викладіть глазур в кондитерський мішок з простим наконечником або паперовий конус. Видавіть глазур по контуру печива і потім заповніть всю поверхню печива, або поставте декоративні точки. Дайте глазурі висохнути 2-3 години.
  • До змісту

    Рецепт булочок з начинкою

    Тісто для булочок:

    • 2 склянки борошна
    • ? Склянки цукру
    • 1 ст. л. харчової соди
    • ? Ч. л. солі
    • ? Склянки несолоного вершкового масла, порізати на шматочки
    • ? Склянки вершків середньої жирності
    • ? Склянки жирного молока
    • 1 яйце

    Для начинки з беконом, сушеними помідорами і сиром чеддер:

    • ? Склянки бекону, нарізати
    • 2 ст. л. сушених помідорів, нарізати
    • ? Склянки сиру чеддер, натерти
    • молоко (для змащування)
    • насіння кунжуту
    • Для начинки з вершковим сиром, часником і кропом:
    • ? Пакування вершкового сиру, кімнатної температури
    • 1 зубчик часнику, подрібнити
    • 3 ст л свіжого кропу, нарізати
    • молоко
    • насіння маку

    Для швидкості можна взяти для булочок готове листкове тісто

  • Розігрійте духовку до 190 градусів і вистелити деко папером для випічки.
  • Просійте борошно, цукор, харчову соду і сіль у велику миску. Додайте шматочки вершкового масла, розмішуйте до тих пір, поки суміш не затвердіє.
  • В окремій мисці збийте вершки, молоко, яйце і екстракт ванілі. Додайте отриману суміш в борошно і розмішайте.
  • Викладіть тісто на робочу поверхню, попередньо присипавши її борошном. Розімніть тісто руками і розкачайте в прямокутник розміром 25?35 див.
  • Підготуйте начинку. У першому випадку викладіть на тісто бекон, сушені помідори і сир чеддер. У другому змішайте вершковий сир з часником і кропом і викладіть отриману суміш на тісто рівним шаром.
  • Скрутіть тісто в рулет і вийшла «ковбаску» розділіть на 8 частин. Викладіть майбутні булочки на деко зрізом вниз. Змастіть їх молоком і посипте насінням кунжуту або маку.
  • Випікайте булочки приблизно 20 хвилин до появи золотистої скоринки. Поставте булочки у прохолодне місце мінімум на 10 хвилин до подачі на стіл.
  • Ганна Олсон

    Рецепти

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/302814-8-marta-retsepti-na-ves-den-zapikanka/