Куряче філе в кисло-солодкому соусі

Куриное филе в кисло-сладком соусе

Оскільки сама курятина, а в особливості її найменш жирна частина – філе, не відрізняється особливою смакової насиченості, птицю нерідко подають або готують у компанії помітно більш яскравих у цьому відношенні соусів. Одним з найбільш популярних страв з птиці такого роду, є куряче філе в кисло-солодкому соусі, про який і піде мова в цьому матеріалі.

Філе курки в кисло-солодкому соусі

Приготувати курятину в соусі можна не тільки самостійно, але і в компанії овочів. Відмінною компанією птиці стане солодкий перець і цибулю, а солодкість підкреслять скибочки ананаса.

Інгредієнти:

  • яєчні білки — 2 шт.;
  • крохмаль — 10 г;
  • куряче філе — 470 г;
  • кетчуп — 85 мл;
  • вода — 55 мл;
  • яблучний оцет — 45 мл;
  • цукор — 15 г;
  • соєвий соус — 35 мл;
  • солодкий перець — 110 мл;
  • скибочки ананаса — 90 г;
  • пір’я зеленої цибулі для декору.

Приготування

Близько третини крохмалю відкладіть, а залишився крохмаль змішайте з яєчними білками і дрібкою солі, до отримання легкого кляру. Розділіть курку на невеликі шматочки.

Наріжте солодкий перець і обсмажте його до напівготовності. До шматочків перцю додайте ананас. Через хвилину почніть занурювати шматочки курятини в глазур, обтрушувати всі надлишки і додавати до перцю з ананасом на сковороді. Дайте скибочкам птиці підрум’янитися, а тим часом приготуйте простий соус. Для соусу з’єднайте кетчуп з оцтом, соєю і цукром. Залишився крохмаль розпустіть у воді і влийте до основі соусу. Залийте сумішшю вміст сковороди і продовжуйте приготування філе в кисло-солодкому соусі до загустіння соусу. Посипте все подрібненою цибулею перед сервіруванням.

Куряче філе в кисло-солодкому соусі – рецепт

Інгредієнти:

  • куряче філе — 460 м;
  • вершкове масло — 10 г;
  • цукор — 85 м;
  • яблучний сік — 115 мл;
  • яблучний оцет — 25 мл;
  • кетчуп — 60 мл;
  • часник сушений — 1 ч. ложка;
  • борошно — 15 р.

Приготування

Підготувавши куряче філе, розділіть його на скибочки і обсмажте до зарум’янювання. Поки курка смажиться, приготуйте простий соус, з’єднавши разом кетчуп, яблучний сік і оцет, часник сушений, цукор і розтоплене вершкове масло. Посипте шматочки курятини борошном і залиште обсмажитися приблизно на хвилину. По закінченні часу залийте все базою для соусу і залиште сам соус загуснути.

Рецепт філе курки в кисло-солодкому соусі на грилі

Куриное филе в кисло-сладком соусе

Інгредієнти:

  • куряче філе — 440 г;
  • мед — 55 мл;
  • соєвий соус — 65 мл;
  • часник — 3 зубки;
  • гострий соус шрірача — 35 мл

Приготування

Змішайте всі компоненти соусу разом і залийте половиною шматочки курки. Залиште птицю промаринуватися на 1-3 години, потім надіньте на шпажки і відправте на гриль. Залишки соусу поставте на плиту і дайте їм загуснути. Змащуйте птицю соусом під час обсмажування.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/300211-k-364/