Щодо випічки з додаванням молочних продуктів слід запам’ятати одне просте правило: чим жирніше той молочний продукт, який ви вирішили додати, тим щільніше вийде текстура готового страви. Не винятком є і популярний рецепт лепешняку. Переконатися в цьому правилі на практиці можна, приготувавши маннік на сметані в мультиварці.
Рецепт лепешняку на сметані в мультиварці
У цьому рецепті ми вирішили використовувати натуральні аромати начебто цитрусових і ванілі, а саму текстуру страви відтінити шматочками фундука.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 175 г;
- цукровий пісок – 275 г;
- апельсиновий сік – 145 мл;
- апельсини – 3 шт.;
- борошно – 95 г;
- манна крупа – 135 г;
- подрібнений фундук 75 г;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- стручок ванілі;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 260 р.
Приготування
Змішайте половину цукрового піску з апельсиновим соком і цедрою. Слідом відправте та вміст ванільного стручка. Додайте сироп над вогнем, чекаючи його закипання і розчинення кристалів.
Окремо збийте залишився цукровий пісок з м’яким маслом і почніть поступово вводити яйця. Додайте сметану слідом, повторно перемішайте. Всипте суміш з борошна, розпушувача, шматочків фундука і манки. Поступово додайте сухі складові до масляно-сметанною основі і обережно вимісити тісто, на цей раз орудуючи лопаткою.
Готуйте манник зі сметаною в мультиварці на режимі «Випічка» на протязі 50 хвилин. Гарячий манник негайно просочіть ванільно-апельсиновим сиропом і залиште до охолодження.
Як приготувати маннік на сметані без борошна в мультиварці?
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.;
- сметана – 165 г;
- цукор – 75 г;
- рослинне масло – 230 мл;
- манна крупа – 155 г;
- щіпка ваніліну;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- цедра одного лимона.
Приготування
Почніть зі збивання яєць разом з цукровим піском до білого. Опрацьовуючи суміш віночком, поступово вливайте рослинне масло, а слідом покладіть сметану. Доповніть основу лепешняку щіпка ваніліну і цитрусової цедрою. З’єднайте манку з розпушувачем, після чого всипте її до сметанною основі. Замісивши тісто, розподіліть його в промасленим мультиварочной чаші. Манник в мультиварці на сметані без борошна готується на «Випікання» протягом години. Готовий пиріг можна просочити простим цукровим сиропом або залишити без просочення.
