Фуршет — відмінне рішення, щоб відзначити 8 березня на роботі або в колі друзів: на стіл можна накрити заздалегідь, і спекти пироги — головний «цвях» програми — теж. Рецепти від бренд-шефа Electrolux Дмитра Снурницина допоможуть зробити свято 8 березня незабутнім — і не дуже клопіткою.
До змісту
Цибулевий пиріг
Інгредієнти:
Борошно — 300 г
Дріжджі — 0,5 пакетика
Молоко — 150 мл
Яйце — 1 шт.
Масло вершкове — 50 г
Сіль — щіпка
Цибуля ріпчаста — 750 г
Бекон — 250 г
Сметана — 250 г
Молоко (для начинки) — 125 мл
Яйце (для начинки) — 3 шт.
Перець
Змішати всі інгредієнти для тіста (борошно, дріжджі, яйце, масло, молоко), залишити підніматися на 60-90 хвилин.
Нарізати цибулю півкільцями.
Нарізати бекон смужками і обсмажити на сухій сковороді 1 хвилину. Додати до нього цибулю і обсмажити все разом ще 3-4 хвилини.
Змішати з допомогою віночка яйця, сметану, молоко, сіль, перець.
Готове тісто розкачати, викласти його на деко, проколоти виделкою, щоб повітря надходило під тісто, зробити «бортики» по периметру листа.
Рівномірно розмістити в отриманій формі обсмажений бекон з цибулею і залити все сумішшю з яєць, сметани, молока. Заправити «бортики» всередину форми.
Розігріти духовку до 160 градусів і випікати пиріг в режимі конвекції 45 хвилин.
До змісту
Французький яблучний пиріг
Для тіста:
Яйце — 1 шт.
Борошно — 120 г
Вершкове масло — 50 г
Цукор — 50 г
Для начинки:
Яблука (або сливи, груші, персики) — 400 г
Мелений мигдаль — 100 г
Яйце — 2 шт.
Вершкове масло — 100 г
Цукор — 100 г
Борошно — 80 г
Для тіста розітріть цукор з маслом, додайте яйце і збийте. Додайте борошно і замістити тісто. Розташуйте його в поліетиленовий пакет і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин.
Для начинки збийте яйця з цукром і вершковим маслом, додайте мелений мигдаль, муку і вимісити до однорідності.
Фрукти наріжте кубиками.
Розкачайте тісто на листі пекарської папери товщиною 3 мм і викладіть у форму для запікання. Випікайте при температурі 180 градусів 15 хвилин.
Вийміть корж з духовки і повністю остудіть на гратах.
На остиглий корж викладіть начинку, розрівняти, викладіть фрукти. Випікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.
