Торт «Їжа диявола»


Час приготування: 50 хв.

Час підготовки: 10 годин

Кількість порцій: 12 шт.

Вид кухні: американська

Вид страви: десерти та випічка

Рецепт підійде на:
десерт, банкет.


Інгредієнти до рецепту «Торт „Їжа диявола“»:

Корж
Ванілін 1 щіпкаКакао порошок — 3 ст. л.Кориця мелена 2 щіпкаМасло вершкове 100 гМолоко 80 млБорошно пшеничне 300 гРозпушувач 1 ч. л.Цукор 100 гСіль 2 щіпкаСир рікотта 200 гШоколад темний 80 гЯйця курячі 2 шт.

Крем
Сир рікотта 250 гШоколад темний 150 г

Прикраса торта
Цукерки шоколадні 5 шт.Шоколад темний 30 г

Готуємо торт Їжа диявола

«Їжа диявола» — американський шоколадний торт, який був народжений кондитерської думкою в самому початку минулого століття і став повним антиподом найлегшого «Ангельського бісквіту». Існує безліч версій цього неймовірно смачного і виключно шкідливого для фігури десерту. Але головне правило, яке дотримується у всіх рецептах, полягає в тому, що «Їжа диявола» повинен складатися з чорних шоколадних коржів (чим темніше ці коржі, тим краще).

Що стосується крему, то тут обмежень немає: крем може бути як чорного, так і білого кольору.

Приготування страви за рецептом «Торт „Їжа диявола“»:


Крок 1

Для приготування необхідний сир рікотта, масло вершкове, яйця курячі, молоко, шоколад, борошно пшеничне, розпушувач, ванілін, какао-порошок, кориця, сіль, цукор, шоколадні цукерки.


Крок 2

У глибокій мисці з’єднати сир рікотта і розм’якшене вершкове масло. Збити за допомогою міксера в однорідну масу.


Крок 3

Додати яйця і молоко, знову збити.


Крок 4

Потім, додаємо цукор і знову збиваємо.


Крок 5

Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додати шоколад в тісто, збити міксером.


Крок 6

В окремій мисці змішати просіяне борошно, какао-порошок, розпушувач, ванілін і корицю.


Крок 7

Перемішати в однорідну масу з допомогою віночка.


Крок 8

Потім з’єднуємо сухі інгредієнти з основними.


Крок 9

Гарненько збиваємо міксером на низьких обертах, поступово збільшуючи швидкість. Тісто має бути однорідним і густим.


Крок 10

Формі (у мене 18 см) робимо «французьку сорочку».


Крок 11

Викладаємо все тісто у форму.


Крок 12

Випікаємо корж в розігрітій до 200°С духовці близько 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою. Час приготування може змінюватися, орієнтуйтеся на вашу духовку. Коли корж буде готовий, його необхідно вийняти з форми і дати йому повністю охолонути.


Крок 13

Поки корж остигає займемося кремом. В окремій мисці необхідно розтопити шоколад.


Крок 14

З’єднуємо розтоплений шоколад з сиром рікотта.


Крок 15

Збити міксером в однорідну масу. Накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник хвилин на 15-20.


Крок 16

Коли корж охолоне, його необхідно розрізати на 2 частини.


Крок 17

Крем дістаємо з холодильника. 1 корж викладаємо на тарілку, гарненько корж змащуємо кремом.


Крок 18

Зверху накриваємо другим коржем.


Крок 19

Якщо вам торт необхідний на вечір, то цей крок можна пропустити, якщо ні, то доведеться трохи почекати. Змащений торт накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник, мінімум на 8 годин. За цей час коржі просочаться кремом, і торт вийде дуже ніжним.


Крок 20

На наступний день (або відразу), змащуємо верхній корж торта кремом. Бокові сторони торта можна не змащувати, вони вийдуть досить таки ніжними, якщо тортик стояв у холодильнику ніч.


Крок 21

Готовий торт прикрашаємо цукерками і шматочками шоколаду.
Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/294998-t-142/