Ніжне тісто для пельменів

Нежное тесто для пельменей

А ви не замислювалися, чому у деяких господинь пельмені виходять м’якими і соковитими, а у кого-то – тверді грудочки? Сьогодні ми поділимося з вами деякими секретами і розповімо, як правильно приготувати ніжне тісто для пельменів різними способами.

Ніжне і м’яке тісто для пельменів на воді

Інгредієнти:

  • борошно – 420 г;
  • жовтки яєчні – 2 шт.;
  • масло вершкове – 30 г;
  • вода фільтрована – 150 мл

Приготування

Борошно просіваємо гіркою на чистий стіл. Потім в серединці робимо невелике поглиблення і вливаємо туди розтоплене і остигле масло. Після цього додаємо яєчні жовтки і поступово вимішуємо тісто, підливаючи при необхідності охолоджену воду. Коли всі інгредієнти перемішуються, тісто інтенсивно розминаємо ще хвилин 10. Тепер акуратно загортаємо його в плівочку і прибираємо в холод. Через півгодини готове ніжне тісто використовуємо для приготування домашніх пельменів.

Ніжне тісто для пельменів на кефірі

Інгредієнти:

  • борошно – 300 г;
  • кефір 3,2% – 200 мл

Приготування

Охолоджений кефір виливаємо в каструльку і поступово порціями всипаємо просіяне через сито борошно. Ретельно вимішуємо однорідне м’яке тісто, а потім загортаємо його в тонку харчову плівочку і залишаємо на кілька годин у холодильнику. По закінченні часу, приступаємо до ліплення та формування домашніх пельменів.

Рецепт ніжного тіста для пельменів на сметані

Інгредієнти:

  • борошно – 730 г;
  • фільтрована вода – 200 мл;
  • яйце – 2 шт.;
  • сметана нежирна – 200 мл;
  • кухонна сіль – щіпка.

Приготування

Яйця без шкаралупи викладаємо в миску, збиваємо міксером і додаємо сметану. Потім поступово вливаємо холодну воду, гарненько перемішуємо і додаємо частинами просіяне борошно. Замішуємо руками досить круте, але ніжне тісто для пельменів, а потім накриваємо його тканинним рушником і залишаємо на 1,5 години, загорнувши в плівку.

Ніжне тісто для пельменів на молоці

Інгредієнти:

  • борошно – 1 кг;
  • коров’яче молоко – 500 мл;
  • Нежное тесто для пельменей

  • яйце – 2 шт.;
  • сіль харчова – щіпка.

Приготування

У каструльку розбиваємо сирі яйця і збиваємо їх міксером до пишного стану, кинувши щіпку повареної солі. Далі вливаємо холодне молоко, додаємо трохи борошна, перемішуємо і ставимо посуд на дуже слабенький вогонь. Після загустіння, знімаємо її з вогню, підсипаємо частинами борошно і гарненько вимішуємо тісто до еластичного стану. Залишаємо на 30 хвилин відлежатися, а потім приступаємо до формування пельменів.

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/294953-n-190/