Печінковий салат з солоними огірками – смачне, досить ситне і в той же час досить легке в приготуванні блюдо. Його можна подавати на стіл не тільки в якості цікавої закуски, але і як самостійне повноцінне блюдо. За нашими рецептами, приготуйте цю страву і здивуйте ваших гостей.
Печінковий листковий салат з солоними огірками
Інгредієнти:
- картопля – 2 шт.;
- печінка куряча 250 г;
- майонез оливковий – 70 мл;
- цибулина – 40 г;
- масло рослинне – 30 мл;
- мариновані огірки – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- спеції;
- яйце – 2 шт.
Приготування
Для приготування листкового печінкового салату з солоними огірками, готуємо спочатку всі інгредієнти. Цибулину і моркву промиваємо, чистимо і дрібно натираємо на терочке. Потім викладаємо овочі на сковороду з рослинним маслом і тушкуємо, помішуючи, до м’якості. Картоплю відварюємо в мундирі, очистити, шаткуємо на тертці і викладаємо першим шаром. Промазуємо злегка майонезом і розподіляємо відварну і дрібно нарізану курячу печінку. Далі викладаємо овочеву обжарку і посипаємо зверху тертим солоними огірками. Яйця відварюємо хвилин 10, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків і подрібнюємо перші на терочке. Промазуємо майонезом і останнім шаром розподіляємо жовтки, розім’яті виделкою. Ось і все, печінковий салат з маринованими огірками готовий.
Печінковий салат з солоними огірками і морквою
Інгредієнти:
- сира печінка яловича – 490 г;
- яйце – 2 шт.;
- морква – 125 г;
- цибулина – 1 шт.;
- огірок солоний бочковий – 3 шт.;
- помідори черрі – 4 шт.;
- спеції;
- майонез.
Приготування
Печінка звільняємо від пленочек, промиваємо і відварюємо до готовності, підсолюємо за смаком. Далі м’ясо остуджуємо і шаткуємо тоненькою соломкою. Моркву і яйця варимо окремо, а потім чистимо і натираємо на тертці. Цибуля обробляємо і нарізаємо як можна дрібніше, а солоні огірки шаткуємо півкільцями. Після цього змішуємо всі інгредієнти в мисці, поливаємо майонезом, викладаємо в салатник і прикрашаємо печінковий салат з огірком помідорками черрі.
Рецепт печінкового салату з огірками
Інгредієнти:
- сира печінка яловича – 500 г;
- солоні домашні огірки – 3 шт.;
- цибулина – 2 шт.;
- молоко коров’яче – 0,5 ст.;
- сир – 50 г;
- олія оливкова – 50 г;
- майонез – 35 мл;
- морква – 1 шт.;
- свіжий кропу.
Приготування
Печінка обполіскуємо, звільняємо від пленочек, нарізаємо пластинами і заливаємо молоком на 20 хвилин. Не гаючи часу, шаткуємо соломкою солоні огірки, очищену свіжу моркву і ріпчасту цибулю. Далі підготовлені овочі підрум’янюємо окремо на оливковій масло і викладаємо в салатник. Печінка обсмажуємо на повільному вогні 10 хвилин, додаємо до основних інгредієнтів, посипаємо рубаною зеленню і поливаємо майонезом. Ретельно все перемішуємо і прикрашаємо тертим сиром.
