Як зробити вегетаріанський омлет без яєць

Як відомо, багато вегетаріанці крім м’яса та риби не їдять також яйця. Такий напрямок вегетаріанства називають лакто-вегетаріанством. Яйця у випічці лакто-вегетаріанці успішно замінюють бананами, крохмалем або лляної борошном. Без яєць можна приготувати навіть омлет! Це ніжне блюдо не залишить нікого байдужим.

Вам знадобиться: адигейський сир — 200 г; помідор — 2 шт.; кабачок — 1/2 шт.; кріп або петрушка — 50 г; масло топлене або рослинне — 1 ч. л.; лаваш — 1/2 аркуша; спеції — асафетида, чорна сіль, чорний мелений перець, куркума.

Ретельно вимийте помідори і кабачок. Наріжте помиті овочі дрібним кубиком. За бажанням можна додати в «омлет» нарізаний болгарський перець або інші сезонні овочі, наприклад цвітну капусту.

Натріть шматок адигейського сиру на крупній або середній тертці. Дрібно наріжте зелень. Поставте сковороду на повільний вогонь. Коли сковорода нагріється, розтопіть на ній топлене або рослинне масло. Обсмажте на олії спеції — асафетіду, чорний мелений перець, куркуму. Коли спеції почнуть розкривати свій запах, відразу ж додайте в сковороду нарізані помідори і кабачок. Слідкуйте за тим, щоб спеції не згоріли.

Асафетіда — дивовижна спеція, яка покращує травлення і має часниково-цибульним ароматом і смаком. Її особливість у тому, що після вживання асафетиди з рота немає неприємного запаху. Щоб корисні властивості цієї спеції розкрилися, важливо не переборщити з нею.

Куркума — це унікальна спеція, обладающаяя цілющим дією. Її навіть називають природним антибіотиком. Куркуму можна додавати в різні страви, наприклад в супи або тушковані овочі. У неї немає яскраво вираженого смаку, зате вона надає стравам красивий золотистий колір.

У розігріті спеції додайте нарізані овочі. Обсмажте на середньому вогні, поки помідори не дадуть сік. Трохи зменшивши вогонь, помістіть натертий сир в сковороду. Зверху посипте нарізаним кропом або петрушкою. Готуйте ще кілька хвилин, поки сир трохи розплавився.

Загорніть готове блюдо в лаваш і обсмажте з двох сторін. Також можна подати «омлет» із гарячими тостами з бездріжджового хліба або з вегетаріанськими млинцями.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/29415-yak-zrobiti-vegetarianskiy-omlet-bez-yayets/