Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 20 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: десерти та випічка
Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Пряники на кефірі»:
Кефір 500 млОлія соняшникова рафінована 100 млБорошно пшеничне 600 гЦукор 350 гСода 1 ч. л.Яйця курячі 3 шт.
Готуємо пряники на кефірі
Рецепт таких пряників був поширений у 80-ті роки минулого століття. Рецептиком поділилася подруга, нещодавно знайшла його у старих записах. Оригінальний рецепт — на кисляку. Я пекла пряники буквально тазиками, коли діти були маленькими, і дітлахи всієї вулиці не давали пряничкам зачерствіти. Зараз вже призабула технологію і напекла злегка тонковатыми, тому вони вийшли злегка сухуватими.
Тому майте на увазі, що тісто не потрібно розкачати тонко, тоді пряники будуть більш пишними і м’якими. З ароматним чаєм з вершками, а ще краще — з молоком, просто смакота. Витрати невеликі, а результат метушні стоїть.
Приготування страви за рецептом «Пряники на кефірі»:
Крок 1
Для випічки пряників взяти борошно, кефір (кисле молоко), цукор, яйця, масло, соду (або розпушувач).
Крок 2
У яєць відокремити білки і жовтки.
Як краще відокремити білок від жовтка
Крок 3
Жовтки змішати з 200 г цукру.
Крок 4
У борошно додати розпушувач і сіль.
Крок 5
Додати жовтково-цукрову суміш.
Крок 6
Влити кефір. Замісити м’яке тісто, залишити її хвилин на 20.
Крок 7
Розкачати в пласт, товщиною 1-1,5 див
Крок 8
Вирізати пряники будь формою.
Крок 9
Випікати при 180°С до легкого рум’янцю.
Крок 10
Викласти гарячими в глибоку миску.
Крок 11
Цукор (можна змолоти до пудри) змішати з білками.
Крок 12
Перетерти білки дочиста.
Крок 13
Отриманої залити помадкою пряники, добре струсити, щоб все рівномірно вкрилися. Як підсохнуть, можна присипати пудрою і пригощатися!
