Домашній сир з кропом


Час приготування: 1 година 20 хв.

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: закуски

Рецепт підійде на:
вечеря, обід, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Домашній сир з кропом»:

Молоко 1000 млСметана 200 гСіль 1 ч. л.Кріп свіжий 5 гЯйця курячі 3 шт.

Сир з кропом

Супермаркети сьогодні пропонують чималу кількість різних сирів на всі смаки. Але спробуйте приготувати свій, домашній сир. Рецепт дуже простий і не вимагають особливих кулінарних навичок. У результаті виходить смачний і корисний сир з ніжною консистенцією і маслянистою текстурою.

Він прекрасно підійде для сніданку, до чаю або кави, перекусити або як закуска на вечерю. Сіль кладіть за смаком. З отриманої сироватки можна приготувати безліч страв: оладки, вареники, млинці, пироги, пиріжки.

Приготування страви за рецептом «Домашній сир з кропом»:


Крок 1

Для приготування домашнього сиру з кропом знадобиться молоко, яйця, сметана, кріп і сіль.


Крок 2

Яйця помити і обсушити. Розбити в миску.


Крок 3

Додати сметану.


Крок 4

Збити яйця зі сметаною віночком або міксером на малій швидкості.


Крок 5

Молоко налити в каструлю і поставити на плиту. Довести до кипіння.


Крок 6

Влити в молоко суміш яєць і сметани. Додати сіль. Якщо ви бажаєте отримати більш солоний сир, то кладіть 2-3 чайні ложки солі.


Крок 7

Молоко зі сметаною та яйцями варити на вогні трохи нижче середнього, постійно помішуючи протягом 7-8 хвилин. Молоко почне згортатися. Спочатку з’являться невеликі пластівці. Потім почне відділяється сироватка, а пластівці стануть великими. Головне тут не переварити сир, інакше він буде жорстким. Коли пластівці стануть об’єднуватися у великі згустки, вогонь вимкнути.


Крок 8

Кріп помити і дрібно нарізати. Додати в каструлю з сиром і сироваткою.


Крок 9

Акуратно перемішати кріп з сиром і сироваткою. Дати постояти 30 хвилин.


Крок 10

Друшляк або сито поставити на каструлю і вистелити марлею в 2-3 шари. Вилити вміст каструлі і дати стекти сироватці. Потім накрити сир марлею, поставити зверху блюдце, а на блюдце вантаж. Відправити сир в холод на 6-7 годин. Можна на ніч.


Крок 11

Після, дістати готовий сир з марлі. Домашній сир з кропом готовий. Ніжний, корисний і дуже смачний. Із зазначених інгредієнтів виходить 280-300 грам сиру.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/293454-d-215/