Дієтичні котлети домашнього приготування: смачно, корисно і просто

Епоха фаст-фудів і напівфабрикатів поступово сходить нанівець. Люди починають розуміти, що така їжа шкідлива для здоров’я, і в підсумку обходиться дорожче, ніж домашня їжа. Тому все частіше віддають перевагу страв домашньої кухні. В домашніх умовах їжа виходить смачною, різноманітною і корисною. А правильне харчування – найважливіша складова повноцінного життя.


Готуємо котлети: способи приготування

Дієтичні страви передбачають правильну термообробку продуктів харчування.

Наприклад, при приготуванні котлет, використовуються звичні інгредієнти, але способи їх обробки відрізняються:

  • дієтичні котлети на пару відмінно засвоюються і просто готуються;
  • високий вміст дієтичного білка дозволяє організму снабдиться усіма необхідними амінокислотами і вітамінами;
  • курячі, яловичі або рибні фарші, приготовані на пару, можна вживати навіть маленьким дітям.

Найкращий спосіб приготувати дієтичні котлетки – проварити в мультиварці. В якості палива відмінно піде знежирене молоко, оливкова олія, кип’ячена вода.

Попередньо потрібно ретельно обробити курятину в м’ясорубці. Блюдо дуже корисно подавати з овочевим гарніром.

Дієтичні котлети в духовці:

  • при відсутності пароварки, чудові і не менш корисні котлети можна запекти в духовці;
  • для фаршу слід вибирати нежирне, легке м’ясо: курячі, индюшиные або яловичі заготовки;
  • смак м’яса буде залежати від корисних прянощів та зелені: коріандру, кропу, петрушки, часнику;
  • тушкувати в духовці 30 хвилин до утворення золотистої пряної скоринки, бажано на оливковій олії;
  • рибні котлети готуються ідентично з нежирних сортів риби (хек, минтай, пангасіус).

Рецепти дієтичних котлет: индюшиные курячі, рибні

Існує величезна кількість рецептів дієтичних котлет з різних продуктів. Але оскільки здорова їжа повинна бути смачною, продукти з високим вмістом білка користуються найбільшим попитом. Ось кілька простих рецептів для людей, що стежать за своїм здоров’ям.

Дієтичні котлети з індички

Продукти:

  • філе індички (500-700 г);
  • пластівці вівсяні(5-6 ст. ложок);
  • одна цибулина;
  • кілька головок часнику;
  • сіль і спеції за смаком.

Приготування:

Вимите м’ясо прокрутити з цибулею і часником. Вівсяні пластівці для зручності можна прокрутити на кавомолку, або пустити крізь м’ясорубку разом з фаршем.

Готовий фарш посолити або поперчити, кому як подобається. Далі слід надати необхідну форму фаршу і викласти на сито або друшляк, прикріплених над каструлею з киплячою водою. Накриті котлетки будуть повільно пропікається на пару близько години.

Рецепт курячих дієтичних котлет

М’ясо курки в раціоні використовуються дуже часто. Це найбільш дешевий і популярне ласощі. Дієтичні курячі котлетки повинні бути в арсеналі кожної господині.

Продукти:

  • курячі грудки (філе) 500-700г;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 цибуля;
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

Філе разом з цибулиною прокручуються через дрібну м’ясорубку. У фарш вбивається яйце, якщо потрібно, сіль і прянощі, дуже добре все перемішується, далі ліпляться м’ясні фігурки.

Готувати можна на сковорідці з водою. Результат буде такий же, як при приготуванні на пару або в пароварці. Жир та олія не додаються. Сковорідку наповнюють водою (приблизно 1 см) і доводять до кипіння, після чого укладають м’ясо. Потім, ще раз роблять вогонь на максимум і тримають 1-2 хвилини. Після чого дати трохи охолонути, потім перевернути котлети на інший бік і ще раз додати вогонь. Як тільки вода википить, вогонь можна вимикати. Котлети готові.

Дієтичні котлети з риби

Рибні ласощі є чудовим блюдом для людей, які мріють схуднути і збагатити свій раціон корисними продуктами. Для смакового ефекту котлети обвалюють у сухарях, щоб отримати хрустку кляр.

Продукти:

  • філе нежирної риби (500-700г);
  • 2 шматочки хліба;
  • 1 цибулина;
  • 100 мл молока;
  • 1 куряче яйце;
  • борошно;
  • приправи.

Приготування:

Хліб замочується у молоці, м’ясо та цибулина дрібно подрібнюється, потім все змішується і в готову суміш вбивається яйце.

Рибні кульки ліпляться з допомогою невеликої кількості борошна. Всередину можна покласти зелень або шматочки сиру. Готуються кульки 20-30 хв.

Приємного вам апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/293312-d-211/