Домашні трюфелі в какао

Фото: restoran.ru

Любите шоколадні цукерки? Тоді неодмінно спробуйте приготувати за цим рецептом домашні трюфелі в какао – це швидко, просто і дуже смачно!

Звичайно, приготуванням домашніх цукерок сьогодні займаються не всі. А даремно! Ось такі, наприклад, трюфелі, як у нашому сьогоднішньому рецепті, готуються дуже просто і досить швидко, виходять ніжними, смачними і без шкідливих добавок, що забезпечують тривалість зберігання (на відміну від магазинних), а чи не це головне: щоб їжа була швидкого у приготуванні, смачною і корисною?

Трюфелі – шоколадні цукерки, названі так за зовнішню схожість з однойменними грибами. Класичні трюфелі готуються на основі ганаша – крему з вершків, шоколаду та вершкового масла. Основа цукерок з ганаша глазируется шоколадом, потім вони панируются в какао, вафельної крихти або горіхах і прибираються після приготування в холодне місце, щоб застигнути.

Такі шоколадні цукерки по достоїнству оцінять усі ласуни, а ви не витратите на їх приготування багато часу. Спробуйте!

Рецепт домашніх трюфелів в какао

Фото: cityline.ca

500 г темного шоколаду

210 мл вершків 35%

25 г вершкового масла

какао-порошок

Загальний час приготування:

Як приготувати домашні шоколадні трюфелі:

В ківш або невелику каструлю влити вершки і на середньому вогні добре їх підігріти, покласти вершкове масло і все перемішати ложечкою, довести суміш до початку кипіння і відразу зняти з плити.

Додати в гарячі вершки шоколад, розламавши його попередньо на шматочки, до повного розчинення шоколаду перемішувати суміш віночком, потім перелити масу в глибоку миску і дати їй повністю охолонути.

Руками або двома чайними ложками сформувати з отриманої шоколадної маси кульки розміром з волоський горіх (періодично змочувати руки або ложки у теплій воді, щоб суміш не прилипала).

Висипати на суху чисту миску какао, запанірувати в ньому кожен кульку після приготування, викласти їх на плоску тарілку, застелену пергаментом, і прибрати в холодильник для застигання.

Перед подачею застиглі трюфелі ще раз обсипати какао.

Приємного чаювання!

Смак трюфелів на 100% буде залежати від якості шоколаду і вершків. Можна використовувати будь-шоколад, молочний, темний, їх суміш 1: 1, головне – щоб він був хорошим. Додати в цукерки при їх формуванні можна горіхи, сухофрукти і т. д.

Друзі, а ви коли-небудь робили домашні трюфелі? Якщо так, то за якими рецептами і як вам був результат? Поділіться своїми рецептами і враженнями про домашніх трюфелях в коментарях до цього рецепту.

Відеорецепт домашніх трюфелів

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/293234-d-210/