Багато з нас знають корінь імбиру як пряність, що надає стравам і напоям особливу пікантність. До того ж, він неймовірно корисний. Проте мало хто замислюється, де він росте і взагалі – чи зростає імбир в Росії або його до нас привозять із заморських країн.
Насправді, батьківщиною імбиру є Південно-Східна Азія і Західна Індія. Там він росте в достатку. На жаль, дикорослий імбир практично витіснений його окультурених братом, який культивується на величезних плантаціях в промислових масштабах. Рослина активно вирощують у В’єтнамі, Японії, Китаї, Аргентині, Бразилії та на Ямайці. Але де ж вирощують імбир в Росії, і вирощують?
Вирощування імбиру в Росії
У дикому середовищі ви навряд чи зустрінете імбир в наших широтах, оскільки рослина вибирає більш теплий і вологий клімат. А ось в садах і на підвіконнях деяких відчайдушних агрономів імбир зростає і в Росії. І при належному догляді у них все цілком успішно виходить.
Висаджувати імбир потрібно на відкритих сонячних місцях, де немає застою ґрунтових вод. Можна вирощувати його у вазонах або великих ящиках на веранді або підвіконні. У будь-якому випадку, ви зумієте отримати гідний урожай, якщо забезпечите рослині близький до звичного мікроклімат.
Звичайно, урожай імбиру, вирощеного в середній смузі Росії буде відрізнятися від, скажімо, бразильського або в’єтнамської – все-таки клімат у нас більш холодний. Тим не менш, отримати коріння, придатні до вживання, все ж можна.
Як і де в Росії зростає імбир?
Якщо ви вирішили зайнятися культивуванням цього красивого і корисного рослини, врахуйте, що в домашніх умовах він зростає як однорічна рослина. Розмноження його проводиться шляхом поділу кореневища. Висаджувати їх потрібно ранньою весною – в березні-квітні, як тільки сформується тепла погода.
Щоб виростити імбир, купіть корінь з кількома добре розвиненими бруньками. В якості грунту підійде родючий суглинок з високим відсотком вмісту гумусу.
Перед посадкою грунт потрібно перекопати і зробити борозни 15-20 см в глибину. У них розкладіть деленко корінця з інтервалом 25-30 див.
У відкритому грунті потрібно висадити деленко вгору вегетативними бруньками і присипати родючим грунтом. Незабаром імбир проросте, з’являться прямі стебла, схожі на очерет. Цвіте імбир оранжево-жовтими або коричневими квітами, схожими на колоски.
Коріння імбиру будуть готові до вживання через 6-7 місяців після посадки, коли наземна частина його пожовтіє. Їх викопують і дають підсушитися на сонці. У розрізі корінь повинен бути світло-жовтим. Якщо корінь всередині білий, це говорить про те, що він не дозрів.
