Китайський самовар

Китайский самовар

Для нашої людини вже сама напис «зроблено в Китаї» дещо насторожує. Справді, ну який може бути самовар в Китаї, якщо у них і чай п’ють тільки зі всякими почестями і традиціями. А для тих, хто вже мав задоволення тримати в руках китайський самовар хого, новиною виявиться, що це взагалі був самовар. Чим же він такий унікальний і оригінальний?

Китайський самовар хо го (хого)

Щоб хоч приблизно зрозуміти, як же виглядає це східне диво, досить візуально трохи сплюснуть наш рідний самовар, потім прибрати краник. Та ще й замість чаю покласти туди м’ясо з овочами. Не дивно, що китайський самовар і самоваром-то назвати складно.

По суті, це дійсно конструкція, неймовірно схожа на самовар. У неї подвійне дно і порожнистий циліндр в середині. Нижня частина разом з цим порожнистим циліндром утворює щось на зразок печі. У верхній відсік китайського самовара хого ви наливаєте воду і кладете туди м’ясо або овочі. Все це накриваємо кришкою, щоб отримати потрібну температуру для готування. Але на ділі блюдо все-таки не варять, а швидше тушкують. Чому в ньому і виходять особливо ніжні шматочки м’яса. До речі, якщо перекласти назву «китайський самовар», то ви отримаєте щось на зразок вогняного котла.

Є і дуже затребувана різновид самовара хого. Так звана качка-мандаринка дозволяє готувати відразу дві страви одночасно. Верхня частина перегороджена стінкою, візуально вона вигнута у формі знаку інь-янь. Але це не просто ще один винахід для зручності приготування і економії часу. Китайський самовар хо го з такою перегородкою, наче втілення вчення: ми такі різні, але все одно варимося в одному казані. Це ще і демонстрація підходу до їжі на сході: не стільки важливі самі інгредієнти, скільки ретельність і тривалість їх приготування.

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/293083-k-331/