Листковий салат / салати

Листковий салат з огірків, помідорів, моркви і цибулі. Фотографія поганої якості, але ця єдина банку салату з 8, яка дожила у нас. Всі інші уплелись за обидві щоки.
Цей рецепт дуже смачний і простий в приготування. І якщо це стосовно до їжі, то він зручний. Зручний в першу чергу тим, що якщо до вас несподівано прийшли гості і ви не знаєте чим їх нагодувати, але є баночка листкового салату, то ви поза конкуренцією.
Листковий салат я закочую в півлітрові банки. Про стерилізацію і прочуие санітарно-гигеничские норми говорити не буду.
Всі продукти, які я використовую для приготування консервації, вирощені власними руками на невеликій ділянці біля будинку в р. Канаш (Чуваська республіка). Самі вирощуємо розсаду, удобрюємо землю, виливаємо, збираємо урожай і закриваємо консервації.
Для приготування цього салату нам знадобляться:
На 0,5-літрову банку:
Огірки
Помідори
Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.
Морква — 1 шт.
Часник — 1 зубчик
Насіння кропу (сухі) — 1 ч. ложка
Лавровий лист — 1-2 шт.
Запашний перець — 2 горошини
Для маринаду (на 8 банок об’ємом 0,5 літра):
Вода — 1,5 літра
Сіль — 75 грам
Цукор — 150 грам
Оцет столовий — 1 стакан

Спосіб приготування:
1. Бажано для приготування використовувати ще молоді огірки, які хрумтять. Їх треба добре помити.
2. Далі чистимо цибулю, на кожну баночку витрачається приблизно за 2-3 середніх цибулини.
3. Потім морквини, приблизно по одній середньої морквке на баночку – чистимо, миємо.
4. Огірки нарізаємо впоперек сантиметровими шайбочками. Помідори нарізаємо часточками. Цибуля теж нарізаємо тонкими кільцями, моркву натираємо на крупній тертці. Все це можна зробити за допомогою терки, але на все про все піде чимало часу. Тому будь-якій господині в допомогу буде Viva Collection Мультирезка. Це чудо-річ нарізає скибочками, соломкою, натирає і шинкує — за лічені секунди. www.philips.ru/c/Food-Preparation/viva-collection-200-w-6-disks-direct-to-bowl-pot-and-wok-xl-julienne-disc-for-fries-hr1388_50/prd/ru/
5. У кожну підготовлену банку кладемо один хороший зубчик часнику, нарізаний тонкими скибочками (його, до речі, теж можна нарізати з допомогою Viva Collection Мультирезка), кладемо чайну ложку сухого насіння кропу, 1-2 лаврових листа, дві горошини запашного перцю.
6. Після викладаємо шар цибулі кільцями. Викладайте так, щоб вистачили шари для моркви, огірків і помідорів. Потім такий же шар морквини, слідом – шар з огіркових скибочок.
7. Щоб довести справу до кінця і зробити маринований салат з огірків, потрібен маринад. Ось рецепт для потрібної кількості маринаду на 8 банок: закип’ятіть півтора літра води, розчиніть в ній 75 г солі (приблизно 3/4 100-грамового склянки), 150 г цукру і влийте в завершення склянку столового оцту.
8. Киплячим маринадом заливаємо банки, накриваємо кришками і стерилізуємо 35 хвилин при слабкому кипінні. Дістаємо, щільно закатуємо і можна перевернути.

Накриваємо маринований салат з огірків, помідорів, цибулі і моркви покривалом – нехай так остигає до наступного дня.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/292774-l-133/