Соус для пельменів

Соус для пельменей

Соусів для пельменів можна придумати безліч, є класичні, які не змінюються з плином часу, а є і зовсім нові, які з’явилися лише нещодавно у статтях кулінарів. Ми розповімо про трьох абсолютно різних, але популярні серед любителів пельменів.

Як приготувати в домашніх умовах соус для смажених китайських пельменів?

Ці пельмені ми називаємо практично по-японськи «Гедз», у Китаї їх називають «Готи», а весь західний світ на американський манер «Potstickers». До них дійсно готують спеціальний, так званий дип-соус. Цим соусом не поливають їжу, у нього її умочують перед тим як з’їсти. Так само як ми їмо суші або ролли японської кухні, занурюємо в суміш васабі і соєвого соусу.

Інгредієнти:

  • чорний рисовий оцет – 40 г;
  • світлий соєвий соус – 40 р;
  • кунжутне масло – 10 г;
  • чилі-масло – ? ч. ложки.

Приготування

Готувати даний соус досить легко, головне це наявність інгредієнтів, з яких замінити вийде тільки чилі-масло, використовуючи мелений чилі. Чорний рисовий оцет з’єднайте зі світлим соєвим соусом і додати кунжутне масло. Чилі-масло додайте в кінці і добре вимішайте. А не любителі гострого, звичайно ж можуть відмовитися від останнього інгредієнта.

Соус для пельменів сметани і соусу чілі

Цей соус по справедливості можна вважати вогняним, а адже в нього багато шанувальників, любителів так сказати навіть не гострого, а палаючого. У той же час якщо замінити чилі на менш гострий томатний соус або взагалі на простий кетчуп, то він припаде до смаку практично всім.

Інгредієнти:

  • сметана – 150 г;
  • соус чилі — 150 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • чорний мелений перець.

Приготування

Кріп гарненько вимийте, обсушити і дрібно порубаєте. У сметану додайте чилі, свіжозмелену чорний перець і подрібнений кріп. Все ретельно вимісіть до однорідного кольору і соус готовий.

Соус з оцтом для пельменів

Це один з класичних соусів застосовуються до пельменів в їдальнях, тільки він виходив не шляхом змішування в окремій ємності, а самостійно утворювався в тарілках. До пельменів давали масло, оцет і червоний перець, якими посипали і поливали пельмені, а потім витік з пельменів бульйон змішувався з зазначеними інгредієнтами і таким чином виходив ось такий соус.

Соус для пельменей

Інгредієнти:

  • оцет – 30 г;
  • бульйон, в якому варилися пельмені – 60 г;
  • масло вершкове – 30 г;
  • перець червоний мелений – ? ч. ложки;

Приготування

У ще гарячий бульйон, в якому варилися пельмені додайте масло, щоб воно розчинилося, посипте червоним перцем і влийте оцет. Тепер можете поливати пельмені.

 

Стильний декор своїми руками
Підписуйтесь на канал по рукоділлю — нові майстер-класи кожен день!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/292434-s-506/