Час приготування: 1 годину
Час підготовки: 1 година
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: єврейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Фаршировані курячі шийки»:
Жир курячий 150 гКуряча шия 200 гЦибуля ріпчаста 3 шт.Борошно пшеничне 250 гПерець чорний мелений 2 гСіль 5 г
Готуємо фаршировані курячі шийки
Існує безліч рецептів фаршированих шийок, автори багатьох претендує на презентацію цього рецепта, найправильнішого. Фарширують шийки і шкуру птиці, наповнюють субпродуктами, складною начинкою з м’яса, рисом і іншим.
Пропоную домашній рецепт, який дістався від бабусі. Начинка: борошно та цибулю, обсмажені на пташиному жиру. Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Фаршировані курячі шийки»:
Крок 1
Інгредієнти: шийки, борошно, жир, цибуля і спеції.
Крок 2
Нарізаємо цибулю.
Крок 3
Розтоплюємо частина жиру.
Крок 4
Підсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
Крок 5
Додаємо до цибулі борошно, залишився жир, обсмажуємо, солимо, перчимо.
Крок 6
Промиваємо шийки, видаляємо все зайве і зашиваємо їх з одного кінця.
Крок 7
Наповнюємо нещільно шийки, зашиваємо і проколюємо голкою.
Крок 8
Кладемо шийки в каструлю або казанок, заливаємо окропом, даємо закипіти, варимо на маленькому вогні 30 хвилин.
Крок 9
Запікаємо у формі шийки 20 хвилин при 200°С, поливаємо їх бульйоном. Можна обійтися і без запікання, охолодити шийки, порізати і подавати.
Крок 10
Подаємо шийки холодними — класична подача або теплими. Пропоную на гарнір приготувати вершковий шпинату з яйцем, полити шийки бульйоном. Приємного апетиту!
