Бурякове перлотто


Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 8 годин

Кількість порцій: 2 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: гарніри
, другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Бурякове перлотто»:

Бульйон курячий 0.6 ст.Вино біле сухе 5 ст. л.Крупа перлова 1 ст.Цибуля ріпчаста 1 шт.Масло вершкове 1 ст. л.Перець запашний мелений 1 щіпкаБуряк 1 шт.Сметана — 1 ст. л.Сіль 1 щіпкаСир Пармезан 80 гЧебрець (Чебрець) свіжий 3 гілочкаЧасник 2 зубчик

Готуємо бурякове перлотто

На жаль, перловку народ не особливо жалує! А ви спробуйте приготувати перлотто, як правило, багато змінюють свою думку щодо цієї крупи! Перлотто — це якась різновид різотто, тобто перлову крупу варять з вином і курячим бульйоном, додають твердий сир та спеції.

У підсумку перловка набуває чудовий аромат і кремову текстуру, а за рахунок бурякового соку і колір виходить дуже приємний і апетитний !

Приготування страви за рецептом «Бурякове перлотто»:


Крок 1

Для бурякового перлотто візьмемо перловку, цибуля, часник, буряк, сухе біле вино, курячий бульйон, сир Пармезан, чебрець, сіль і перець. Перлову крупу необхідно замочити у воді на 6-8 годин перед готуванням. Замочену перловку заллємо окропом і поставимо на плиту. Коли закипить, зменшуємо вогонь і варимо до напівготовності крупи.


Крок 2

Спочатку цибулю і часник почистимо і дрібно нарубим. Цибуля припустимо на сковороді до прозорості.


Крок 3

Додамо часник і прогреем разом з цибулею. Не засмажуйте!


Крок 4

У сковороду до цибулі і часнику, кладемо зварену до напівготовності перловку. Увіллємо біле вино і дочекаємося, поки випарується алкоголь, приблизно хвилини 3-5.


Крок 5

Тепер потроху додаємо підігрітий курячий (або овочевий) бульйон, весь час помішуючи, поки перловка не приготується.


Крок 6

Солимо і перчимо перловку, додамо в сковороду гілочки чебрецю для аромату.


Крок 7

Поки вариться перловка натремо Пармезан (або інший твердий сир).


Крок 8

Натремо і соковиту солодку буряк. Не беріть несмачну і мляву буряк, інакше смак страви буде зіпсований!


Крок 9

Відкинемо буряк на ситечко або витиснемо через марлю сік. Нам знадобиться 3-4 столові ложки.


Крок 10

У готову перловку увіллємо сік буряка. Розмішуєм.


Крок 11

Додамо в сковороду натертий Пармезан, помішуємо, поки сир не розтане. Перлотто придбає кремову текстуру і приємний апетитний колір. Смак теж вас порадує.))


Крок 12

Додамо 1 столову ложку сметани. Від цього смак тільки виграє!


Крок 13

Бурякове перлотто готово!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/291349-b-114/