Час приготування: 1 день
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: десерти та випічка
Рецепт підійде на:
пост, десерт.
Інгредієнти до рецептом «Пастила з кураги»:
Вода 100 млКурага 200 гЦукор 1 ст. л.
Готуємо пастилу з кураги
Очевидно, що смак цієї пастили буде прямо залежати від смаку кураги. Від того, наскільки вона суха, буде змінюватись кількість вологи, необхідне щоб розмочити курагу. Важливо отримати м’яке і максимально однорідне пюре, яке потім буде висушене тонким шаром.
Теоретично можна додавати в пюре дрібно нарубані горіхи, кокосову стружку, прянощі.
Приготування страви за рецептом «Пастила з кураги»:
Крок 1
Підготуйте курагу, воду і цукор.
Крок 2
Курагу промийте, покладіть її в каструлю. Додайте воду і доведіть до кипіння, відставте в сторону на годину. Курага має добре розм’якшиться.
Крок 3
М’яку курагу помістіть в чашу блендера. Подрібніть.
Крок 4
Додайте цукор.
Крок 5
Подрібніть в однорідне пюре.
Крок 6
Викладіть пюре з кураги на лист пергаментного паперу, розрівняйте.
Крок 7
Товщина шару повинна бути приблизно 5 мм. Підсушуйте в духовці при 50°С протягом 6-8 годин. Залиште на ніч поза духовки.
Крок 8
Зніміть з паперу і наріжте довільними шматочками.
