Суп-пюре з цвітної капусти

Інгредієнти:

 

  • Капуста цвітна — 350 г
  • Шпинат (у мене заморожена) — 80 г
  • Цибуля
  • Плавлений сирок
  • Картопля — 2 шт.
  • Часник — 3 зубки
  • Кріп свіжий або заморожений — трохи
  • Масло вершкове — 20 г
  • Вершки (10 %) — 150 мл
  • Рослинна олія
  • Сіль.

Приготування:

 

1. Капусту покласти в 700 мл води і ставимо на вогонь. Варимо хвилин 20.
2. Цибулька підсмажуємо на сковорідці з олією.
3. Додаємо в каструлю з капустою шпинат і готуємо ще 8 хвилин.
4. Потім поміщаємо капусту і шпинат в ємність блендера і переробляємо до однорідності.
5. Повертаємо пюре в каструлю (при цьому кількість рідини можна відрегулювати, або додати або злити). Відправляємо туди ж цибулю і вже в каструлі знову допрацьовуємо блендером.
6. Тертий сирок додаємо в суп. Потім вершки, масло вершкове і солимо. На слабкому вогні, помішуючи, трохи прогріваємо (для повного розчинення).
7. Ну і потім мелкорубленный кріп і пропущений через прес часник.
8. Картоплю або порізати тонкою соломочкой, або натерти на тертці. Посмажити до стану хрустких паличок і коричневого кольору. Подаємо суп, посипавши рум’яної картопляної соломкою.

 

Приємних і смачних вражень!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/291165-s-494/