Час приготування: 1 годину
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: десерти та випічка
Рецепт підійде на:
десерт, бенкет, обід.
Інгредієнти до рецептом «Капкейки Рафаелло»:
Для тіста
Кокосова стружка 40 гМасло вершкове 75 гБорошно пшеничне 60 гРозпушувач 1 ч. л.Цукрова пудра – 60 гЯйця курячі 2 шт.
Крем
Вершки 33% 150 млШоколад білий – 100 г
Додатково
Джем журавлинний 60 млКокосова стружка 5 рЦукерки «Raffaello» 4 шт.
Готуємо капкейки Рафаелло
Пропоную пригостити своїх рідних дуже смачними капкейками Рафаелло. Такий десерт можна приготувати як на кожен день, так і до будь-якого свята. Капкейки Рафаелло можуть стати смачним солодким подарунком коханій другові чи подрузі.
Ніжний, кокосовий капкейк, з коханою джемом і самим смачним кремом з вершків і білого шоколаду, не залишить вас байдужими. Отже, читаємо уважно майстер-клас і йдемо на кухню творити.
Приготування страви за рецептом «Капкейки Рафаелло»:
Для приготування візьміть такі продукти: масло, цукрову пудру, яйця, борошно пшеничне, розпушувач, кокосову стружку, білий шоколад, вершки жирні, джем, цукерки «Raffaello».
Як вручну зробити цукрову пудру
Почнемо з приготування крему, так як йому потрібно тривалий час для охолодження. В сотейник, додаємо вершки і ставимо на вогонь. При постійному помішуванні, на помірному вогні, доводимо майже до кипіння і знімаємо з вогню.
В гарячі вершки додаємо шматочки білого шоколаду і перемішуємо до однорідної гладкої консистенції.
Остуджуємо крем до кімнатної температури, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 12 годин.
Тепер готуємо кекси. Всі продукти для приготування тіста повинні бути кімнатної температури. У миску просіваємо борошно пшеничне. Додаємо розпушувач і кокосову стружку. Перемішуємо.
Міксером збиваємо масло з цукровою пудрою до пухкої маси.
Додаємо яйця невеликого розміру, по 1. Після кожного додавання добре збиваємо.
Додаємо суміш пшеничного борошна і лопаткою добре перемішуємо до однорідної консистенції.
Викладаємо в силіконові формочки, заповнюючи їх на 3/4 висоти. Відправляємо в гарячу духовку на 180°З, на 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте сірником.
Охолоджуємо до кімнатної температури.
З допомогою ложечки або ножа робимо отвір у центрі.
Заповнюємо улюбленим джемом або варенням.
По закінченню 12 годин, дістаємо крем з холодильника і збиваємо до кремоподібної консистенції. Викладаємо крем кондитерський мішок з насадкою “зірочка”.
Зверху відсаджуємо крем.
Кладемо цукерки «Raffaello» і прикрашаємо кольоровий кокосовою стружкою. Капкейки Рафаелло готові. Приємного чаювання!