Струффоли


Час приготування: 45 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: італійська

Вид страви: десерти та випічка

Рецепт підійде на:
десерт.


Інгредієнти до рецептом «Струффоли»:

Тісто
Апельсин 1 шт.Лимон — 1 шт.Масло вершкове 40 гБорошно пшеничне 250 гЯйця курячі 4 шт.

Сироп
Вода 30 млМед 2 ст. л.Цукор 2 ст. л.

Для фритюру
Олія соняшникова рафінована 500 мл

Готуємо неаполітанська десерт «Струффоли»

Струффоли — десерт італійської кухні, а точніше неаполітанської. Це обсмажені у фритюрі невеликі шматочки тіста, в медовому сиропі. М’які всередині і хрусткі зовні. Струффоли мені дуже нагадали татарський чак-чак і баурсак. Це щось середнє між ними). А ще струффоли такі ж приставучі — складно від них відірватися.

Традиційно готують італійці цей десерт на Різдво, Новий Рік і на Великдень. У тісто можна додавати за смаком різні цукати дрібно порізані або горіхи. Готується струффоли легко. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде досить багато струффоли.

Приготування страви за рецептом «Струффоли»:


Крок 1

Приготуємо необхідні продукти: лимон, апельсин, борошно, яйця, цукор, вершкове масло, мед, трохи води і рослинна рафінована олія.


Крок 2

Натираємо цедру лимона і апельсина на середній тертці, вичавлюємо трохи апельсинового соку (близько 50 мл).


Крок 3

До цедри і соку додати 2 цілий яйця і 2 жовтки. Білки не знадобляться.


Крок 4

Сюди ж додати розм’якшене вершкове масло. Перемішати і всипати борошно. Якщо додаєте цукати, то їх додати. Замісити тісто.


Крок 5

Тісто вийде трохи липке, так і повинно бути. Не забиваємо борошном. Тісто накрити і дати відпочити хвилин 10.


Крок 6

Тепер відщипуємо невеликі шматочки тіста і розгортаємо в тонкі ковбаски. Стіл сильно припылять борошном не варто, катати ковбаски буде гірше. Краще припылить руки.


Крок 7

Потім всі ковбаски загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник хвилин на 10-15.


Крок 8

Потім охолоджені ковбаски тесту потрібно нарізати на невеликі шматочки, приблизно однакового розміру.


Крок 9

Розігріти олію до кипіння. Опустіть один шматочок тесту, якщо масло зашипить, то можна завантажувати все тісто. Обсмажуємо у фритюрі до золотистого кольору, періодично помішуємо шумівкою.


Крок 10

Вийняти готові кульки з олії і покласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир.


Крок 11

Тепер приготуємо сироп. У сотейник або глибоку сковороду, налити трохи води, додати цукор і мед. Все прогріти і розмішати, щоб цукор і мед розчинилися.


Крок 12

У сироп покласти обсмажені струффоли і гарненько перемішати, щоб всі шматочки вкрилися сиропом.


Крок 13

Готові струффоли перекласти на плоску тарілку, повністю остудити і можна пригощати.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/288193-s-289/