Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Окунь, запечений у сметані»:
Цибуля зелена 4 пероОкунь морський 600 гПерець чорний мелений 1 щіпкаПомідори 1 шт.Сметана 150 гСіль 2 щіпкаСир Пармезан 30 гКріп свіжий 4 гілочка
Запікаємо окунь
Пропоную сьогодні запекти в духовці морського окуня. Рибка це не дуже жирна і практично без кісток, вона дуже добре підходить для запікання, особливо у якому-небудь соусі.
В цей раз я вирішила запекти окуня в сметані, а для аромату в соус додала помідори, зелень і трохи пармезану. Пармезан при його відсутності можна замінити будь-яким іншим твердим сиром, вийде теж смачно. Крім того, у соус можна додавати будь-які інші овочі. Наприклад, солодкий перець або кабачок, тут все залежить від фантазії і від того, що є в холодильнику.
Приготування страви за рецептом «Окунь, запечений у сметані»:
Крок 1
Для приготування морського окуня нам знадобиться сама рибка, помідор, кріп, зелена цибуля, часник, сметана, сир пармезан, а також сіль і перець.
Крок 2
У мене були дві обезголовлені тушки, тому я рибу відокремила від луски і кісток і порізала вийшло філе на невеликі шматочки. Скибочки готового філе потім укладаємо в жароміцну форму. Солимо і перчимо рибу за смаком.
Крок 3
Помідор бланшируем і видаляємо шкірку. Ріжемо його невеликими кубиками.
Як помідор очистити від шкірки
Крок 4
Зелену цибулю, кріп і часник дрібно нарізаємо.
Крок 5
З’єднуємо в глибокій посуді порізані помідори, зелень і додаємо сметану.
Крок 6
Натираємо на дрібній тертці пармезан і відправляємо його в соус. Додаємо трохи солі. Так як сам по собі пармезан досить солоний, то важливо не переборщити з сіллю.
Крок 7
Перемішуємо всі інгредієнти соусу і рівномірно розподіляємо його поверх нашої рибки.
Крок 8
Відправляємо морського окуня під сметанним соусом в духовку, розігріту до 180° на 40 хвилин. Готову рибку подаємо з відварним рисом або картоплею.
Приємного апетиту!
