Грибна ікра

Грибна ікра не тільки відмінна закуска, але і корисна заготовка.

Для приготування грибної ікри можна використовувати лісові гриби різних видів. Грибну ікру можна спожити як холодну закуску або приготувати з неї зрази, грибні пиріжки, млинці, використовувати для
приготування соусів, додати в піцу, страви з м’яса. Грибна ікра взимку буде дуже доречна на вашому столі.

Інгредієнти:

  • гриби (відварені) – 2 кг
  • морква – 500 г
  • цибуля ріпчаста – 500 г
  • масло рослинне – 500 мл
  • оцет 9% – 4 ст. ложки
  • перець червоний мелений (гострий) – ? ч. ложки
  • перець чорний горошком – 10-12 шт.
  • лавровий лист – 3-4 шт.

Приготування: Ретельно вимийте гриби, особливо великі розріжте на кілька частин.
— Складіть гриби в каструлю, залийте холодною водою і поставте варитися. Після закипання додайте сіль, зніміть піну і варіть 15-20 хвилин.
— Гриби відкиньте на друшляк.
— Очистіть і наріжте цибулю кубиками, моркву очистіть і натріть на крупну тертку.
— На рослинному маслі обсмажте цибулю до золотистого відтінку, а потім додайте моркву і тушкуйте разом, помішуючи, до м’якості моркви (хвилин 20).
— Поки гаситься цибулю з морквою, остиглі гриби пропустіть через м’ясорубку і додайте до моркви з цибулею. Посоліть, поперчіть суміш, додайте лавровий лист і перець горошком, тушкуйте грибну ікру близько 45-50 хвилин. В кінці додайте оцет, перемішайте.
— Ікру в гарячому стані розкладіть в стерильні сухі банки, загорніть стерильними кришками.

Зберігати заготівлю краще в холодному місці.

Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/286227-g-122/