Цукровий діабет – це серйозне захворювання, яке вимагає правильного харчування, недотримання якого може призвести до серйозних проблем. Оскільки кількість хворих на цукровий діабет постійно зростає (на 5-7% в рік), дуже популярна сьогодні спеціальна дієта діабетика на кожен день.
Головні принципи дієти
Низкоуглеводная дієта для діабетиків передбачає строгий підрахунок вуглеводів, які і є основним джерелом глюкози. Вуглеводи бувають засвоєними (підвищують рівень глюкози в крові) і не засвоєними (нормалізують процес роботи шлунково-кишкового тракту).
Щоб правильно вводити дози інсуліну, необхідного для засвоєння вуглеводів, дієтологи рекомендують використовувати таке поняття, як ХЕ – хлібна одиниця, яка дорівнює 12 грам вуглеводів. Для засвоєння 1 ХЕ необхідно в середньому 1,5-4 одиниці інсуліну – це залежить від індивідуальних особливостей організму.
Зразкове меню на день
Людям хворим на цукровий діабет необхідно харчуватися дробно – 5-6 разів на день. Меню на день при дієті для діабетика може бути самим різним, наприклад таким:
- сніданок: вівсяна каша, зварена на воді або знежиреному молоці (вершкове масло допускається в кількості 5 грамів, але не більше);
- другий сніданок: 1 яблуко середнього розміру або 1 апельсин;
- обід: суп зі свіжих грибів з додаванням перловки, овочевий салат, приправлений лимонним соком, відварна риба з гарбузовим пюре, 1 зелене яблуко;
- полуденок: бутерброд з чорним хлібом, грибами і помідорами;
- обід: гречана каша з відвареної яловичиною і скибочку чорного хліба з сиром;
- за 2-1,5 години до сну: 1 склянка знежиреного кефіру.
Підходить дана дієта не тільки для діабетиків, але і для схуднення тим людям, які схильні до повноти. Перш ніж приступити до неї, дуже важливо проконсультуватися з фахівцем.
