Кіш з рибою


Час приготування: 1 годину

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: російська, європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Кіш з рибою»:

Для тіста
Масло вершкове 150 гБорошно пшеничне 250 гСіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.

Для начинки
Горбуша 150 гЦибуля білий 0.5 шт.Окунь морський 150 гВершки 33% 180 млСуміш перців 0.5 гСир Моцарелла 80 гЯйця курячі 2 шт.

Готуємо кіш з рибою

Нам дуже подобаються рибні пироги, і я продовжую експериментувати. Цей рецепт став вдалою знахідкою, бо замість масла я взяла гусячий жир — пиріг абсолютно не пахне жиром, а тісто виходить більш розсипчастим, ніж на вершковому маслі, яке береться завжди для тіста кішів.

В цей раз у нас був обід кіш з рибою, ніжний, смачний, ароматний! І, що мені сподобалося найбільше, — поєднання ніжної, соковитої начинки і хрусткого, неразмокшего тесту-основи, вийшло зовсім непогано!

Приготування страви за рецептом «Кіш з рибою»:


Крок 1

Для приготування пирога взяти борошно, гусячий жир, яйця, сир, молоко, відварну (або за бажанням сиру) рибу, (у мене горбуша і морський окунь), перець, сіль, цибулю, зелень.


Крок 2

Приготувати тісто: жир змішати з борошном,


Крок 3

Перетерти до появи грудочок.


Крок 4

Додати яйце.


Крок 5

Додати крижану воду.


Крок 6

І замісити тісто.


Крок 7

Приготувати начинку. Риба у мене підготовлена заздалегідь — відварити, відокремлена від кісточок та шкіри, подрібнена на дрібні шматочки.


Крок 8

Дуже дрібно нарізати цибулю і зелень.


Крок 9

Додати до риби і добре перемішати.


Крок 10

Натерти на тертці або просто перетерти руками м’який сир (у мене Моцарелла з базиліком).


Крок 11

Тісто розподілити по формі, виліпивши бортики, наколоти і поставити в нагріту до 180°С духовку на 15 хвилин.


Крок 12

Зробити заливку — змішати вершки і яйця,


Крок 13

Посолити.


Крок 14

Додати натертий сир.


Крок 15

Тим часом корж-основа підсохла і подпекся.


Крок 16

Викладаємо на нього начинку.


Крок 17

І щедро поливаємо заливкою. Запікаємо при 160-180°С близько 1 години.


Крок 18

Ось такий рум’яний і апетитний виходить наш рибний пиріжок!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/281154-k-249/