Час приготування: 10 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: японська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Оякодон»:
Куряча грудка 200 гЦибуля зелена 3 пероЦибуля ріпчаста 1 шт.Рис довгозернистий 100 гЦукор 2 ч. л.Сіль 2 щіпкиСоус соєвий 60 млЯйця курячі 2 шт.
Готуємо оякодон
Оякодон (рис з куркою) — дуже популярне японське блюдо. Оякодон — різновид традиційної японської страви донбури, що представляє собою круглу чашу з рисом, доповнену різними інгредієнтами, від шматка свинини або яловичини до вугра. Якщо вірити джерелам, оякодон придумали в Осаці, близько 1900 року, кинувши на рис шматочки курки з весняним цибулею і заливши їх яйцем.
Назва страви, до речі, буквально означає японською «мати і дитя». Оякодон готується дуже швидко, ситна страва, курка виходить соковитою і ніжною. Загалом, це страв стало для мене фаворитом.
Приготування страви за рецептом «Оякодон»:
Крок 1
Для приготування необхідна куряча грудка, яйця, цибуля, зелена цибуля, рис, цукор, соєвий соус, сіль.
Крок 2
Ріпчасту цибулю порізати тонкими півкільцями.
Крок 3
На середньому вогні розігріваємо сковороду і вливаємо в неї соєвий соус. Як тільки соєвий соус почне кипіти, кидаємо на сковороду цибульні півкільця і посипаємо зверху цукром. Обсмажуємо, періодично помішуючи, 2-3 хвилини.
Крок 4
Куряче філе нарізаємо середніми шматочками.
Крок 5
Кладемо курку в сковороду і перемішуємо з соусом. Коли м’ясо побіліє з одного боку, перевертаємо, акуратно, скибочки і тушкуємо ще 2 хвилини.
Крок 6
Курка обсмажується протягом 3-4 хвилин.
Крок 7
В окремій мисці виделкою або вінчиком швидко збиваємо яйця з сіллю в однорідну суміш.
Крок 8
Виливаємо яєчну суміш на сковороду, намагаючись рівномірно покрити все м’ясо. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо омлет 3-4 хвилини, не заважаючи, поки яйця не схопляться.
Крок 9
Рис відварити до готового стану, викласти на сервірувальну тарілку або чашу.
Крок 10
Коли оякодон буде готовий, його можна розрізати на частини, а можна подавати цілим. Я воліла розрізати на шматочки.
Крок 11
Зверху на рис акуратно викласти омлет.
Крок 12
Зелену цибулю подрібнити і посипати їм готову страву. Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
