Час приготування: 1 годину
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: російська, європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечерю.
Інгредієнти до рецептом «Манти з капустою»:
Тісто
Вода 70 млОлія соняшникова рафінована 2 ст. л.Борошно пшеничне 1.5 ст.Сіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.
Начинка
Вода крижана 2 ст. л.Капуста білоголова 300 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.Перець чорний мелений 1 щіпкаСвинячий фарш 300 гСіль 1 щіпка
Готуємо манти з капустою
Манти з капустою — це один з багатьох варіантів приготування відомого страви. Манти з капустою виходять набагато ніжніше і соковитіше, ніж традиційні. Співвідношення м’яса і капусти, в начинці цих мант, 1:1, капусту можна дрібно порубати або теж прокрутити на м’ясорубці.
Подавайте такі манти з соусом, підійде томатний, з часником і зеленню або сметанний.
Приготування страви за рецептом «Манти з капустою»:
Крок 1
Для приготування нам знадобляться яйце куряче, борошно пшеничне, олія рослинна, сіль, фарш свинячий і капуста білокачанна.
Крок 2
Розмішуємо у воді яйце, сіль і масло.
Крок 3
Додаємо 1 склянку борошна.
Крок 4
Додаючи решту борошно, замішуємо еластичне тісто. Тісто накриваємо мискою і даємо йому відпочити 20-30 хвилин.
Крок 5
Для начинки обсмажуємо дрібно порізані цибулю і капусту на рослинному маслі. Даємо капусті охолонути до теплого стану.
Крок 6
До фаршу додаємо капусту, цибулю, сіль, перець чорний мелений, вимішуємо з додаванням холодної води.
Крок 7
Ділимо тісто на частини, розкачуємо в джгути. Джгут нарізаємо на невеликі шматочки. Розкочуємо тонко тісто.
Крок 8
Ліпимо манти будь-яким зручним для вас способом. Сьогодні у мене трикутнички.
Крок 9
Піддон для варіння на пару змащуємо вершковим або рослинним маслом. Викладаємо в піддон манти. У каструлю наливаємо 1.5 л води, встановлюємо на чашу з водою піддон. Готуємо в мультиварці на режимі «Суп/Кип’ятіння протягом 1 години, в мантоварке 40 хвилин з моменту закипання води.
Крок 10
Готові манти з капустою змащуємо вершковим маслом, подаємо гарячими. Приємного апетиту!
